食品安全國家標準對于農(nóng)藥殘留的要求主要體現(xiàn)在《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）等標準文件之中。這些標準規(guī)定了在各類食品中的農(nóng)藥最大允許殘留量，旨在確保食品的安全性和消費者健康。

具體來說，該標準涵蓋了多種農(nóng)產(chǎn)品如谷物、蔬菜、水果、茶葉、食用菌、堅果和種子等中近490種（類）農(nóng)藥的最大殘留限量，涉及的農(nóng)藥種類廣泛。同時，對于一些高風險或重要性較高的農(nóng)產(chǎn)品，國家還可能制定更為嚴格的標準。

此外，為了保障食品安全，除了設(shè)定最大殘留限量外，還需要通過以下措施來控制農(nóng)藥殘留：
1. 強化生產(chǎn)過程管理：指導(dǎo)農(nóng)民合理使用農(nóng)藥，避免超量、超范圍施藥。
2. 加強監(jiān)測與監(jiān)督：定期進行市場抽檢和風險評估，及時發(fā)現(xiàn)并處理問題產(chǎn)品。
3. 推動綠色防控技術(shù)的應(yīng)用：鼓勵采用生物防治等環(huán)境友好型方法減少化學(xué)農(nóng)藥依賴。

總之，食品安全國家標準對農(nóng)藥殘留的要求是全面而嚴格的，旨在從源頭上保障食品的質(zhì)量安全。