關(guān)于“公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師關(guān)于維生素、口蹄疫病畜處理考點試題練習(xí)”，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯整理相關(guān)資料分享如下，希望對大家備考2020公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試有所幫助。

【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

某男子維生素A的攝入量為1000IU,β-胡蘿卜素攝入量是3mg，維生素A當量（ugRE）是

A.668

B.801

C.901

D.1200

E.1300

【答案】B

【答案解析】1IU維生素A=0.3μg視黃醇當量，1μg胡蘿卜素=0.167μg視黃醇當量，1㎎=1000μg，維生素A1000*0.3=300μg視黃醇當量，胡蘿卜素3㎎=3000μg，3000*0.167=501μg視黃醇當量，維生素A當量300+501=801。所以選B。

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【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

對體溫正常的口蹄疫病畜，其肉和內(nèi)臟的正確處理方法是

A.經(jīng)鹽腌后可食用

B.經(jīng)高溫處理后可食用

C.經(jīng)低溫冷凍后可食用

D.今后熟過程后可食用

E.經(jīng)高溫消毒后作工業(yè)用

【答案】D

【答案解析】口蹄疫病畜的處理：①病畜及同群牲畜立即屠宰；②體溫升高的病畜，其內(nèi)臟和副產(chǎn)品經(jīng)高溫處理；③體溫正常的病畜，剔骨肉及內(nèi)臟經(jīng)后熟處理，即在0——5℃放置48小時或6℃以上30小時，或10——12℃24小時無害化處理后方可食用。

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