食物中毒——公衛(wèi)醫(yī)師營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)「歷年高頻」考點如下，2022年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試復(fù)習(xí)如火如荼，沖刺階段，跟著小編開啟公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試沖刺精編考點的學(xué)習(xí)吧！金題點睛直播班課表>>

營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)歷年考點（含題眼）

考點：食物中毒

題眼：食物中毒的概念

食物中毒系指人經(jīng)口攝入了正常數(shù)量的含有生物性、化學(xué)性有毒物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性急性或亞急性疾病，目前不包括

A.亞硝酸鈉食物中毒

B.食用毒蘑菇引起的中毒

C.食用發(fā)芽馬鈴薯引起的中毒

D.食用未煮熟扁豆引起的中毒

E.食源性寄生蟲病

答案：E

知識點鏈接：

從概念可見：食物中毒不包括以下疾病：暴飲暴食引起的急性胃腸炎；食源性腸道傳染?。ㄈ鐐┖图纳x病（如旋毛蟲）；一次大量或長期少量多次攝入某些有毒有害物質(zhì)而引起的以慢性毒害為主要特征（如致癌、致畸、致突變）的疾病。