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下列描述適合蛋白質變性的是?

2022-11-14 17:25 醫(yī)學教育網
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醫(yī)學教育網小編整理了2023公衛(wèi)醫(yī)師每日一練：下列描述適合蛋白質變性的是如下，各位準備2023鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師考生快來練手！
下列描述適合蛋白質變性的是

A.變性蛋白質的溶液黏度下降

B.變性蛋白質不易被消化

C.蛋白質沉淀不一定就是變性

D.蛋白質變性后容易形成結晶

E.蛋白質變性不涉及二硫鍵破壞

【正確答案】C

答案解析：

蛋白質變性：在某些理化因素作用下，維系蛋白質空間結構的化學鍵斷裂導致空間結構破壞，引起蛋白質的理化性質和生物活性改變的現象稱為蛋白質變性。

引起蛋白質變性的常見理化因素有：加熱、高溫、紫外線、X線、有機溶劑、強酸、強堿等。球狀蛋白質變性后其溶解度降低，容易發(fā)生沉淀。

以上是2023年公衛(wèi)醫(yī)師備考每日一練，醫(yī)學教育網小編專門整理，請各位鄉(xiāng)村全科助理醫(yī)師考生仔細查看~點擊收藏。

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