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2O16年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師:《答疑周刊》第40期:
【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】
膳食中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要來自動物性食物和
A.大米
B.玉米
C.大豆及豆制品
D.面粉
E.麥片
【答案】C
【答案解析】植物性植物中只有大豆及其豆制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】
有助于預(yù)防缺鐵性貧血的食物是
A.牛奶
B.雞蛋
C.精粉
D.動物內(nèi)臟
E.蘋果
【答案】D
【答案解析】膳食中的鐵分為血紅素鐵、非血紅素鐵兩大類,血紅素鐵的吸收幾乎不受膳食因素的影響。膳食鐵的良好來源為動物肝、動物全血、畜禽肉類等,其中血紅素鐵含量高。牛奶是一種貧鐵食物,且吸收率不高。
【環(huán)境衛(wèi)生學(xué)】
環(huán)境污染是指
A.環(huán)境中的污染物的數(shù)量或濃度超過了環(huán)境的自凈能力
B.環(huán)境中的污染物造成了環(huán)境質(zhì)量的惡化
C.環(huán)境中的污染物影響了人體健康
D.A+C
E.A+B+C
【答案】E
【答案解析】進(jìn)入環(huán)境的污染物的量超過了環(huán)境的自凈能力,造成環(huán)境質(zhì)量下降和惡化,直接或間接影響到人體健康,稱為環(huán)境污染。
【環(huán)境衛(wèi)生學(xué)】
環(huán)境衛(wèi)生學(xué)研究的范疇不包括下列哪項
A.環(huán)境質(zhì)量評價
B.公共場所衛(wèi)生
C.城鄉(xiāng)規(guī)劃衛(wèi)生
D.各類食品的營養(yǎng)價值
E.化妝品衛(wèi)生
【答案】D
【答案解析】環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的研究內(nèi)容包括大氣衛(wèi)生、水體衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、土壤衛(wèi)生、住宅與公共場所衛(wèi)生、城鄉(xiāng)規(guī)劃衛(wèi)生、環(huán)境質(zhì)量評價和家用化學(xué)品衛(wèi)生等。
2O16年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師:《答疑周刊》第40期(word版下載)
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