公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識點較多，以下是醫(yī)學教育網小編整理，希望對您有所幫助。

合成色素莧菜紅:

全世界普遍使用的水溶性偶氮類色素，為暗紅色粉末，水溶液為紅紫色。致癌致畸作用有爭論。ADI為0～0.5mg/kg體重。

特性：易溶于水、甘油、丙醇，少溶于乙醇，不溶于油脂。

使用注意事項同胭脂紅。

適用范圍及用量同胭脂紅，最大用量0.05g/kg.