公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識(shí)點(diǎn)較多，以下是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理，希望對您有所幫助。

食源性疾病的病原物:

1.生物性病原物：

微生物、寄生蟲及其卵：

①細(xì)菌及其毒素：引起細(xì)菌性食物中毒的病原菌；引起人類傳染病的病原菌；引起人畜共患病的病原菌。

②病毒

③真菌及其毒素

④寄生蟲及其卵

⑤動(dòng)植物存在的天然毒素⑥動(dòng)植物食物貯藏時(shí)產(chǎn)生的毒性物質(zhì)。

2.化學(xué)性病原物：

農(nóng)藥殘留，有毒有害化學(xué)物質(zhì)污染等；

3.物理性病原物：

放射性物質(zhì)的污染。