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上述三個限速酶中,起決定作用的是催化效率最低的酶PFK-1.其分子是一個四聚體形式,不僅具有對反應(yīng)底物6-磷酸果糖和ATP的結(jié)合部位,而且尚有幾個與別位激活劑和抑制劑結(jié)合的部位,6-磷酸果糖、1,6二磷酸果糖、ADP和AMP是其激活劑,而ATP、檸檬酸等是其抑制劑,ATP既可作為反應(yīng)底物又可作為抑制劑,其原因在于:此酶一個是與作為底物的ATP結(jié)合位點(diǎn),另一個是與作為抑制劑的ATP結(jié)合位點(diǎn),兩個位點(diǎn)對ATP的親和力不同,與底物的位點(diǎn)親和力高,抑制劑作用的位點(diǎn)親和力低。對ATP有兩種結(jié)合位點(diǎn),這樣,當(dāng)細(xì)胞內(nèi)ATP不足時(shí),ATP主要作為反應(yīng)底物,保證酶促反應(yīng)進(jìn)行,而當(dāng)細(xì)胞內(nèi)ATP增多時(shí),ATP作為抑制劑,降低了酶對6-磷酸果糖的親和力。
它在體內(nèi)也是由6-磷酸果糖磷酸化而成,但磷酸化是在C2位而不是C4位,參與的酶也是另一個激酶,磷酸果糖激酶-2(PFK-2)。
2,6-二磷酸果糖可被二磷酸果糖磷酸酶-2去磷酸而生成6-磷酸果糖,失去其調(diào)節(jié)作用。2,6-二磷酸果糖的作用在于增強(qiáng)磷酸果糖激酶-1對6-磷酸果糖的親和力和取消ATP的抑制作用。