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近些年來，睡眠節(jié)律障礙的發(fā)病越來越多，睡不好已成為亞健康的組成部分。調(diào)治亞健康，增進睡眠，除了起居有常，放松心緒，常吃一些安神食物，亦有益助眠安睡。

芝麻補腦催眠

芝麻，又稱胡麻。《名醫(yī)別錄》中把芝麻列為上品，并稱“八谷之中，唯此為食”。芝麻有黑白兩種，性能大致相同。芝麻的功用，歷代評價甚高，認為有較好的寧心健腦作用。

據(jù)現(xiàn)代研究，芝麻的蛋白質(zhì)含量高于肉類，每百克芝麻中，含蛋白質(zhì)21.9克，含鈣564毫克，是牛奶的2倍以上，而鐵質(zhì)含量尤為驚人，每百克可高達50毫克，很少有食物可以與之媲美。

芝麻中含有豐富的卵磷脂，維生素B族和脂溶性維生素E、維生素A、維生素D等，這對補腦益髓，安神催眠，促進腦神經(jīng)的活力具有積極作用。日本醫(yī)學界認為食用芝麻對神經(jīng)衰弱有很好的治療效果，能顯著改善失眠癥狀，并認為運動員每天吃一大匙芝麻可增強神經(jīng)功能，研究還表明經(jīng)常食用芝麻的人，睡眠香甜，智力優(yōu)異，還有美容健身的效果。

芝麻味甘性平，作為安神佳品，可以常服。對于肝腎虛損，精血不足引起的失眠、健忘、頭暈等癥尤為對證。許多安神食療方中都有芝麻一味，可見其助眠功效一斑。

炒芝麻，取芝麻30克，炒香，加鹽少許嚼食。芝麻粳米粥，取黑芝麻30克，粳米60克，加清水煮成稀粥食用，亦可加糖調(diào)味。又桑葚芝麻丸，取桑葚子、黑芝麻各等分，曬干或烘干，研為細末，煉磨成丸，每日服10～15克，可連續(xù)服用一段時間。

山藥健脾益精安神

山藥為薯蕷科植物薯蕷的塊莖。山藥味甘性平和，具有健脾胃、益精氣、安神志的功效。本草名著《日華子本草》記載山藥能“長志安神”，主治“健忘”等。

山藥有很好的補虛功能，且藥性平和，補而不傷脾胃，補虛方中多用之，如醫(yī)圣張仲景治“虛勞諸不足，風氣百疾”的薯蕷丸，即以山藥為君藥。

近代名醫(yī)張錫純盛贊它為滋補藥中上上之品，其所著《醫(yī)學衷中參西錄》稱它色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎，能滋潤血脈，固攝氣化，寧嗽定喘，強志育神。

山藥的安神作用明顯，治療失眠取效良好。古代文獻中有很多關于山藥直接作用于心，而有補心氣，安心神，開達心竅，主治失眠健忘的記載，如《藥性論》說山藥“鎮(zhèn)心神，安魂魄”，肯定了它的直接養(yǎng)心安神的作用。

山藥含有淀粉、糖類、蛋白質(zhì)、多種氨基酸、膽堿、皂苷，還含有維生素C、纖維素、多酚氧化酶、淀粉酶，以及碘、磷、鈣等物質(zhì)。山藥中的膽堿，可以與乙酰輔酶A在體內(nèi)合成乙酰膽堿，而乙酰膽堿是大腦中的重要物質(zhì)，參與學習思維記憶活動，對大腦功能有調(diào)節(jié)作用。實驗證明，山藥具有誘發(fā)干擾素，增強機體的免疫功能，改善冠狀動脈及微循環(huán)的血流，增加對大腦的血液供應的作用，是一種安神健腦食品。

山藥的食用方法有多種，可以將山藥去皮切片與大米煮粥長期食用。山藥曬干搗成粉后比較容易保存，用時可隨取隨食，山藥粉可與其他米粉或麥粉一起制成各式糕點，美味可口。有的地區(qū)將山藥與五味子、枸杞子等一起釀成山藥酒服用，也是一種較好的食法。新鮮山藥還可以切片油炸、炒菜做成各種菜肴。

這些都是適合失眠患者的食療。取山藥120克，切片，煮汁，代茶徐徐溫飲，治療失眠、健忘等癥。取山藥50克，山茱萸20克，五味子10克，黨參15克，共浸酒飲之，能壯脾胃，益精髓，可治療失眠、眩暈等癥。

黃豆營養(yǎng)神經(jīng)助睡眠

黃豆性味甘平，食性平和，能補益氣血，通絡安神，有益身體。黃豆又稱大豆，它的營養(yǎng)成分比較全面，含量也很豐富，有豆類之王的稱謂。

黃豆的蛋白質(zhì)為35%～40%，有人計算，0.5千克黃豆的蛋白質(zhì)含量相當于1千克多的瘦肉或1.5千克雞蛋或6千克牛奶中的含量，所以黃豆又有“植物肉”、“綠色的牛奶”之稱。

黃豆中脂肪含量為15%～20%，以不飽和脂肪酸居多，具有營養(yǎng)神經(jīng)、健腦安神的功效，是防治失眠、神經(jīng)衰弱、冠心病、動脈粥樣硬化癥的理想食品。

黃豆中還含有豐富的維生素E、維生素B族和微量礦物質(zhì)。維生素E是人體中的一種抗氧化劑，與紅細胞代謝、生殖功能等密切相關。

用黃豆制成的豆粉、豆?jié){、豆面、豆腐等，同樣富含營養(yǎng)，適宜失眠患者食用。

黃豆粉麥糊，取豆粉和面粉適量，混合后用文火不斷翻炒，為防止糊底可加適量植物油，炒至粉微黃、有香味，冷后備用，食用加糖，用開水沖調(diào)服食。 

紅糖豆腐，取豆腐二三塊，紅糖50克，將豆腐切塊，水煮，加入紅糖，加少量米酒，水沸后10分鐘，可起鍋食用。 

什錦豆腐，取豆腐4塊，火腿5克，蝦50克，海參50克，冬筍50克，小青菜心12個。分別將上物切成小塊，豆腐丁放入開水中煮一下，再放入砂鍋，加入各種配料及濃湯、鹽、醬油，用小火燉1小時，不要加蓋，不要斷火，以免豆腐起孔，小青菜心起鍋時再放入。

黃豆制品中的豆?jié){，尤為適合中老年失眠患者服用。睡眠是大腦細胞的活動表現(xiàn)，隨著年齡的增長，人們的腦細胞功能逐漸退化，由此而引起許多中老年人的睡眠障礙，特別是動脈硬化是引起中老年人失眠的主要因素。鮮豆?jié){營養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)含量高，不飽和脂肪酸多，其特點是含膽固醇很低，含卵磷脂卻很豐富。現(xiàn)在醫(yī)學研究認為，卵磷脂是營養(yǎng)大腦的重要物質(zhì)，可使心血管中膽固醇的含量下降，改善血液的粘稠度，避免膽固醇在血管中沉積，并可軟化血管。鮮豆?jié){的另一特點是容易消化。故中老年人常喝鮮豆?jié){，不僅能夠防治很多的老年性疾病，更有利于促進睡眠。

蓮子補心脾寧心神

蓮子為睡蓮科植物蓮的果實。蓮子味甘澀，性平和，具有安神養(yǎng)心、補腎健脾的功效，蓮子有“脾果”之稱，最能補脾開胃。中醫(yī)認為蓮肉煮湯或入藥有補心脾、交心腎、安心神的功效，可治療心煩不寐，多夢不安眩暈，健忘等癥。

《太平圣惠方》就有用蓮子研末煮熟與粳米一起煮粥服食，認為“可補中強志，聰明”，所以民間一直將蓮子作為養(yǎng)心安神、健脾強志之品食用，是失眠患者的調(diào)治佳品。

蓮子除含較多淀粉外，還含有棉子糖、蛋白質(zhì)、脂肪、天門冬素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、銅、鈦，及維生素C、維生素B1、維生素B2，蓮子還含有蓮心堿、荷葉堿、本犀草苷、金絲桃苷等，其營養(yǎng)價值是很高的。

失眠患者食用蓮子時，可將蓮子去皮，與薏米仁、芡實、陳皮、櫻桃，或銀耳、山藥、桂圓一起煲湯喝。或?qū)⑸徸诱羰?，加入冰糖，搗泥成蓮蓉，可以用來制作蓮蓉月餅、蓮蓉包子、蓮蓉糕等，也可與面粉一起做成各種美味點心。夏天新蓮子上市，可直接食用，有清心除煩之效，可治心煩失眠。

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