一般氨基酸的代謝和個(gè)別氨基酸的代謝——口腔執(zhí)業(yè)醫(yī)學(xué)綜合理論考試重點(diǎn)

2020-09-12 08:09 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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個(gè)別氨基酸的代謝

【考頻指數(shù)】★★★

在體內(nèi)，部分氨基酸也可進(jìn)行脫羧基作用生成相應(yīng)的胺。催化這些反應(yīng)的是氨基酸脫羧酶。一碳單位主要來(lái)源于絲氨酸、甘氨酸、組氨酸、色氨酸和蘇氨酸。四氫葉酸是一碳單位的載體。一碳單位的主要生理作用是作為合成嘌呤及嘧啶的原料。

組成人體蛋白質(zhì)的含硫氨基酸有甲硫氨酸和半胱氨酸。

一般氨基酸的代謝

【考頻指數(shù)】★★★

人體不能合成，必須由食物供應(yīng)的氨基酸，稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)必需氨基酸。包括賴(lài)氨酸、色氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、甲硫氨酸和苯丙氨酸。

轉(zhuǎn)氨酶亦稱(chēng)氨基移換酶。廣泛分布于幾乎所有的組織中，其中以肝及心肌含量最豐富。轉(zhuǎn)氨酶催化的反應(yīng)可逆，不僅可促進(jìn)氨基酸的脫氨基作用，亦可自α-酮酸合成相應(yīng)的氨基酸。這是機(jī)體合成非必需氨基酸的重要途徑。最重要的轉(zhuǎn)氨酶是谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）又稱(chēng)丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶（ALT），及谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT）又稱(chēng)天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（AST）。

轉(zhuǎn)氨基作用是在轉(zhuǎn)氨酶的催化下，可逆的把氨基酸（氨基供應(yīng)者）的氨基轉(zhuǎn)移給α-酮酸（氨基受體）。反應(yīng)的結(jié)果是氨基酸脫去其氨基，轉(zhuǎn)變成相應(yīng)的α-酮酸，而作為受體的α-酮酸則因接受氨基而轉(zhuǎn)變成另一種氨基酸。由于反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是氨基的轉(zhuǎn)移，所以反應(yīng)命名為轉(zhuǎn)氨基作用。

根據(jù)氨基酸轉(zhuǎn)變的情況不同，可將氨基酸分為三大類(lèi)，即生糖氨基酸（甘氨酸、絲氨酸、纈氨酸、組氨酸、精氨酸、半胱氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸、丙氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、天冬酰胺、甲硫氨酸）、生酮氨基酸（亮氨酸、賴(lài)氨酸）及生酮兼生糖氨基酸（異亮氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、色氨酸）。

谷氨酸與氨反應(yīng)可以生成谷氨酰胺，由谷氨酰胺合成酶催化。谷氨酰胺合成酶分布于腦，心臟及肌肉等組織中。谷氨酰胺的合成所需能量是由ATP供應(yīng)。

氨還可以α-酮戊二酸反應(yīng)生成谷氨酸，谷氨酸的氨基又可以轉(zhuǎn)移給其他α-酮酸，生成相應(yīng)的非必需氨基酸。但是，氨的去路主要是在肝中合成尿素，再由腎排出體外。

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