胰液中包含多種消化酶，它們在食物消化過程中扮演著重要角色。主要的功能包括：
1. 胰脂肪酶：能夠分解食物中的脂肪（甘油三酯）為脂肪酸和單甘油酯，有助于脂溶性維生素的吸收。
2. 胰蛋白酶和糜蛋白酶：這兩種酶可以將蛋白質(zhì)分解成較小的多肽片段甚至氨基酸，便于小腸進一步消化吸收。
3. 胰淀粉酶：負責(zé)將食物中的碳水化合物（如淀粉）分解為麥芽糖或更簡單的糖類分子。
4. 核酸酶：能夠分解核酸成為核苷酸等基本單元，利于身體對DNA和RNA的利用與代謝。
5. 磷脂酶A2：作用于磷脂質(zhì)，產(chǎn)生溶血磷脂及脂肪酸，對于乳化過程有輔助效果，并且可能參與細胞信號傳導(dǎo)途徑。

這些消化酶協(xié)同工作，確保人體能夠有效地從攝入的食物中獲取所需的營養(yǎng)物質(zhì)。