嚴(yán)重感染后營(yíng)養(yǎng)代謝特點(diǎn)是護(hù)師考試經(jīng)常考到的知識(shí)點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理如下：

　　人體營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)一般分為三類：

　　第一是供應(yīng)能量的物質(zhì)，主要是糖類和脂肪；

　　第二是蛋白質(zhì)，是人體構(gòu)成的主要成分，是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)；

　　第三是構(gòu)成人體和生命活動(dòng)的其他物質(zhì)，包括各種電解質(zhì)、微量元素和多種維生素等。

　　1.糖代謝：在應(yīng)激早期，人體葡萄糖消耗一般維持在120g/d，呈現(xiàn)高血糖，其變化水平與應(yīng)激程度呈正相關(guān)。

　　2.蛋白質(zhì)代謝：在應(yīng)激狀態(tài)下，體內(nèi)儲(chǔ)備糖原耗盡后，肌肉蛋白分解糖原異生增強(qiáng)，供給能量，大量氮自尿中排出，呈現(xiàn)氮的負(fù)平衡。

　　3.脂肪代謝：隨著饑餓時(shí)間的延長(zhǎng)，機(jī)體大部分組織利用脂肪分解的增強(qiáng)來(lái)增加能量的供給，尤其在應(yīng)激狀態(tài)下。