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2019年醫(yī)師資格考試成績(jī)查詢(xún)?nèi)肟谡介_(kāi)通!
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膳食纖維概述是公衛(wèi)助理醫(yī)師考試大綱所包含的內(nèi)容,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理相關(guān)內(nèi)容供大家學(xué)習(xí)參考。
⑴定義
①植物性食物中不能被人體消化酶水解的成分。
②分為可溶性纖維和不可溶性纖維。
③纖維素、半纖維素、果膠、樹(shù)膠、木質(zhì)素。
⑵來(lái)源:谷類(lèi)、薯類(lèi)、根莖類(lèi)、蔬菜和水果。
⑶生理作用
①促進(jìn)腸蠕動(dòng),預(yù)防便秘。
②改善腸道菌群,促進(jìn)消化吸收。
③調(diào)節(jié)血糖、血脂,尤其是可溶性纖維。
④預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病、癌癥。
⑤不利作用:可能降低一些營(yíng)養(yǎng)素(鈣、鐵、鋅)的吸收;攝入過(guò)多降低蛋白質(zhì)等利用率;水分供給不足時(shí)過(guò)多攝入可造成便秘。