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為五加科植物人參Panax ginseng C. A. Mey的干燥根。
栽培者為“園參”;野生者為“山參”;播種在野生狀態(tài)下自然生長(zhǎng)的又稱(chēng)“林下參”,習(xí)稱(chēng)“籽海”。多于秋季采挖,洗凈;園參經(jīng)曬干或烘干,稱(chēng)“生曬參”;鮮根以針扎孔,用糖水浸后曬干,稱(chēng)“糖參”;山參經(jīng)曬干,稱(chēng)“生曬山參”,蒸制后,干燥,稱(chēng)“紅參”。紅參:用高溫蒸汽蒸2小時(shí)直至全熟為止,干燥后除去參須,再壓成不規(guī)則方柱狀。功效:溫補(bǔ)。白參:多選用身短、質(zhì)較次的高麗參,用沸水燙煮片刻,然后曬干。功效:性溫和。
(1)野山參:產(chǎn)量稀少,主要在長(zhǎng)白山區(qū)以及小興安嶺地區(qū)偶爾發(fā)現(xiàn)。朝鮮和俄羅斯遠(yuǎn)東地區(qū)少有發(fā)現(xiàn)。
(2)林下參、園參:中國(guó)吉林主產(chǎn);遼寧的桓仁、新賓、鳳城、鐵嶺、撫順等地也產(chǎn);黑龍江的鐵力、伊春、東寧、牡丹江等地也產(chǎn)。
園參:9-10月間采挖生,長(zhǎng)期5-6年以上者,除去莖葉和泥土,加工成不同的商品。野山參:5-9月間采挖,將根和須根撥出去凈泥土醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理。
用時(shí)出去蘆頭,切成薄片。