概述

季節(jié)入夏，按理正是清熱解暑的綠豆旺銷(xiāo)時(shí)，但2010年身價(jià)倍漲的綠豆貴過(guò)豬肉，一位銷(xiāo)售雜糧的老板表示，2010年的綠豆是他賣(mài)綠豆以來(lái)價(jià)格貴得最離譜的，不少市民本打算買(mǎi)些綠豆熬粥“去火”，沒(méi)想到面對(duì)價(jià)格大漲的綠豆，心頭反而莫名“添火”。民以食為天，菜籃子永遠(yuǎn)是老百姓關(guān)注的話題。

從2010年3月底開(kāi)始，各地市場(chǎng)上綠豆價(jià)格飆升，每公斤價(jià)格最多的從18元/公斤漲到了現(xiàn)在的24元/公斤，漲幅達(dá)三成多。業(yè)內(nèi)人士處指出，除受干旱減產(chǎn)影響外，投機(jī)商們?cè)缭?009年秋季時(shí)就開(kāi)始囤貨，趁夏季到來(lái)綠豆食品即將走俏時(shí)，“炒蒜”團(tuán)獲利急轉(zhuǎn)資金開(kāi)始“炒豆”。然而在記者采訪中發(fā)現(xiàn)綠豆脫銷(xiāo)的背后，也暗藏著一股綠豆養(yǎng)生熱潮。《把吃出來(lái)的病吃回去》的作者張悟本時(shí)下成為了許多百姓養(yǎng)生的追捧對(duì)象，而他最倡導(dǎo)的理念之一就是綠豆養(yǎng)生。

北京批發(fā)價(jià)18元

據(jù)《北京商報(bào)》報(bào)道記者昨日從北京蔬菜批發(fā)市場(chǎng)了解到，從3月底到5月，綠豆批發(fā)平均價(jià)格翻倍上漲，目前為每公斤18元左右。記者走訪零售超市看到，散裝綠豆價(jià)格為每公斤26元左右。綠豆價(jià)格攀升導(dǎo)致下游產(chǎn)品價(jià)格上揚(yáng)，北京市區(qū)一些零售點(diǎn)的豆?jié){、綠豆沙等價(jià)格已現(xiàn)上漲趨勢(shì)。南方部分城市氣候炎熱，經(jīng)營(yíng)消夏冷飲的商家也醞釀跟著原料漲價(jià)。

某農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的一位業(yè)內(nèi)人士王先生向記者透露，投機(jī)商早在去年秋季就開(kāi)始收糧囤貨，綠豆的收購(gòu)價(jià)約每公斤4元。“每年接近夏季時(shí)，綠豆價(jià)格必漲無(wú)疑，只是漲幅不大，去年產(chǎn)量下降，投機(jī)商才早早瞄準(zhǔn)綠豆，行內(nèi)有句話叫節(jié)前（指春節(jié)）囤綠豆，節(jié)后囤江米。”他還表示，南方主要綠豆產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民目前也囤糧不賣(mài)，希望中間商以更高的價(jià)格收糧。

廣州半月漲三成

綠豆是消暑的好食品。這兩天廣州氣溫猛升，從春節(jié)過(guò)后就一路上漲的綠豆價(jià)格也繼續(xù)發(fā)熱。廣州市場(chǎng)上的綠豆價(jià)格由月初的18元/公斤漲到了現(xiàn)在的24元/公斤，漲幅達(dá)33.3%。在超市里，即便綠豆比豬肉都貴，但因?yàn)橄募镜絹?lái)，人們還在搶購(gòu)。記者了解到，綠豆的價(jià)格在去年僅為每公斤8元。

同時(shí)，隨著綠豆?jié)q價(jià)，與綠豆有關(guān)的食品也有上漲的趨勢(shì)。記者在一些小吃店了解到，以前一元一碗的綠豆湯，現(xiàn)在要賣(mài)1.5元，而且份量明顯不足。

此外，紅豆、黑豆等雜糧價(jià)格也在普遍上漲，漲幅為一至兩成。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，如果氣溫持續(xù)上升，購(gòu)買(mǎi)綠豆、紅豆、眉豆等雜糧“煲糖水”的市民還會(huì)增加，綠豆等雜糧的價(jià)格還會(huì)上升。

南寧一天一價(jià)

南寧人喜歡吃糖水點(diǎn)心，特別是入夏后，通常會(huì)選擇綠豆沙作為清熱解暑飲品，然而近來(lái)市民卻“望豆卻步”。“綠豆，每公斤23.6元”，在淡村路一家超市雜糧專柜，市民譚婆婆看著散裝綠豆的價(jià)格標(biāo)簽，頻頻搖頭嘆息：帶皮前腿肉每公斤才14元多，一公斤綠豆比肉還貴了不少，真是吃不起了。記者走訪多家超市了解到，散裝綠豆正常價(jià)格普遍突破每公斤20元，只有一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的賣(mài)價(jià)稍稍低于每公斤20元。記者在淡村市場(chǎng)其他糧油鋪看到，綠豆的價(jià)格都在18至20元/公斤之間浮動(dòng)。隨后，記者走訪了麻村市場(chǎng)、飛鳳菜市以及津頭農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，了解到綠豆的價(jià)格較之年初的時(shí)候都有了較大幅度上漲，價(jià)格在20元/公斤左右。

內(nèi)蒙古綠豆價(jià)翻一番

隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，用于降火的綠豆迎來(lái)熱銷(xiāo)季節(jié)，然而5月11日，內(nèi)蒙古呼和浩特市東瓦窯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)22~24元/公斤的綠豆價(jià)格，讓不少打聽(tīng)綠豆價(jià)格的市民搖搖頭轉(zhuǎn)身離開(kāi)。當(dāng)日，內(nèi)蒙古食全食美美通首府無(wú)公害食品物流中心一級(jí)綠豆的批發(fā)價(jià)是16~17元/公斤，而去年同期僅為7~8元/公斤。該市場(chǎng)糧油管理員高金泉介紹，綠豆價(jià)格是從今年4月初開(kāi)始上漲的，與去年同期相比翻了一番還多，是近年來(lái)出現(xiàn)的最高價(jià)格，“主要是因?yàn)閮?nèi)蒙古的綠豆主產(chǎn)地赤峰去年遭遇干旱，產(chǎn)量明顯下降。等到新綠豆上市后，高價(jià)格會(huì)得到緩解。”

現(xiàn)在，黑米的價(jià)格也比去年同期漲了很多：去年的批發(fā)價(jià)是4元/公斤，零售價(jià)是5元/公斤；今年的批發(fā)價(jià)是12元/公斤，零售價(jià)16元/公斤。此外，蕎麥、莜麥、黑豆等雜糧的價(jià)格均有不同幅度上漲。

江西綠豆湯一元變兩元

近期，江西市場(chǎng)雜糧價(jià)格漲幅較大，其中綠豆價(jià)格已從去年的每500克3.5元漲至11元。江西南昌賢士湖農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家糧油店店主胡女士說(shuō)，她從業(yè)此行10余年，從未賣(mài)過(guò)今年這樣的“天價(jià)綠豆”。江西省價(jià)格鑒定監(jiān)測(cè)管理局4月26日監(jiān)測(cè)顯示，全省市場(chǎng)綠豆（一級(jí)）每500克平均零售價(jià)格6.3元，比3月26日上漲32%，比去年底上漲47%。除綠豆外，江西市場(chǎng)其他雜糧價(jià)格亦普遍上漲，糯米同比貴了7成多，黑豆、紅豆、薏米等，也漲了兩到三成。

雜糧價(jià)格上漲已經(jīng)引起市民熱議。南昌市民劉彬日前在紅谷灘新區(qū)一家小店吃綠豆湯時(shí)發(fā)現(xiàn)，往年1元一碗的綠豆湯悄然變成了2元一碗，而店主也一臉無(wú)辜，說(shuō)即使綠豆湯價(jià)格翻番，也彌補(bǔ)不了他的利潤(rùn)。

“炒蒜”轉(zhuǎn)“炒豆”

據(jù)《北京商報(bào)》報(bào)道，從今年3月底開(kāi)始，市場(chǎng)上綠豆價(jià)格飆升。記者從業(yè)內(nèi)人士處了解到，除受干旱減產(chǎn)影響外，投機(jī)商們?cè)缭谌ツ昵锛緯r(shí)就開(kāi)始囤貨，趁夏季到來(lái)綠豆食品即將走俏時(shí)，“炒蒜”團(tuán)獲利急轉(zhuǎn)資金開(kāi)始“炒豆”。業(yè)內(nèi)人士稱，綠豆、大蒜等農(nóng)產(chǎn)品的高價(jià)將在夏季過(guò)后回落到正常水平。

“炒豆”大戶降價(jià)走量

部分經(jīng)銷(xiāo)商表示，綠豆夏季銷(xiāo)售雖不成問(wèn)題，但利潤(rùn)不多，風(fēng)險(xiǎn)越來(lái)越大。為了減少風(fēng)險(xiǎn)，提高出貨量，一些商家開(kāi)始下調(diào)價(jià)格。記者在玉泉路市場(chǎng)內(nèi)看到，綠豆價(jià)格從上周批發(fā)價(jià)格每公斤18.4元，這兩天下調(diào)了4毛錢(qián)，至18元。

王先生透露，北京多家蔬菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)不少商戶參與“炒豆”，大商戶囤貨達(dá)幾百噸，小商戶囤貨約20-40噸，仍不斷有人希望介入投資。但新加入者苦于倉(cāng)庫(kù)難找，之前的“炒蒜”團(tuán)囤貨拉高了倉(cāng)庫(kù)價(jià)格，北京郊區(qū)的倉(cāng)庫(kù)租金約每平方米三四毛錢(qián)，錦繡大地等蔬菜批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)的倉(cāng)庫(kù)租金已漲到每平方米2元。

此前，部分批發(fā)商戶的“炒豆”價(jià)格已是倒了好幾手之后的高價(jià)，每公斤14元左右進(jìn)貨，市場(chǎng)炒到16元時(shí)出貨，然后以16元的更高價(jià)進(jìn)貨，炒到18元時(shí)再出貨。最近一個(gè)星期，綠豆批發(fā)價(jià)略有回落，許多中小商戶觀望，大商戶減價(jià)出貨，以降低未來(lái)價(jià)格繼續(xù)下跌的風(fēng)險(xiǎn)。

專家駁包治百病說(shuō)

據(jù)《今日早報(bào)》報(bào)道一包450克的綠豆售價(jià)高達(dá)10元，還賣(mài)斷貨，這是真實(shí)發(fā)生在杭州一家超市內(nèi)的事情。綠豆治病的說(shuō)法有失偏頗：“綠豆湯可以治療肺癌、糖尿病、心腦血管疾病、肺炎等數(shù)十種常見(jiàn)疑難病癥”、“現(xiàn)在許多高血壓都是假性高血壓，都是誤診”、“只要按照你每天喝水的量，將3斤綠豆放到鍋里，煮開(kāi)后，就可服用”、“高血壓患者只要長(zhǎng)期服用這樣的綠豆水，就可以擺脫終身服藥的困擾”。這些觀點(diǎn)，隨著張悟本的走紅，被越來(lái)越多的普通人當(dāng)成金科玉律，綠豆也逐漸被神化為包治百病的東西。以往打開(kāi)電視，黃金時(shí)段大多被新聞?lì)惞?jié)目和熱播電視劇占據(jù)?？涩F(xiàn)在，養(yǎng)生類節(jié)目異軍突起，不僅占據(jù)了不少電視臺(tái)的黃金時(shí)段，有些還把它當(dāng)成“收視率救星”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)的養(yǎng)生類節(jié)目已超過(guò)上百檔。有些電視臺(tái)的養(yǎng)生節(jié)目放棄了“專家說(shuō)、觀眾聽(tīng)”的常規(guī)模式，改由三四個(gè)走活潑搞笑路線的明星主持人擔(dān)綱，時(shí)而調(diào)侃時(shí)而爆笑，即使專家說(shuō)到一半，也可以隨便插話。

節(jié)目形式也走起了娛樂(lè)路線，現(xiàn)場(chǎng)診病等具有煽動(dòng)力的環(huán)節(jié)打破了“得大媽者得天下”的準(zhǔn)則，甚至很多“80后”都在看養(yǎng)生節(jié)目。百姓愛(ài)看養(yǎng)生類節(jié)目說(shuō)明重視健康，正因?yàn)檫@種關(guān)注才需要得到最科學(xué)的指導(dǎo)。而當(dāng)下有些養(yǎng)生書(shū)籍和電視節(jié)目只注重吸引人，而忽視了科學(xué)性。殊不知，在熱熱鬧鬧娛樂(lè)化營(yíng)銷(xiāo)之后，卻可能給百姓留下很多誤導(dǎo)，甚至病痛。