食物是所有疾病患者獲得康復的重要物質基礎，食管癌患者治療過程中，也應十分注意飲食上的問題。

食道癌與其他腫瘤不同，不是納差而是吞咽困難，不能進食造成機體的消耗。所以患者應盡量多吃能進入食道的飲食，例如半流食和全流，特別注重半流食和全流的質量，不要限制熱量，要做到營養(yǎng)豐富，飯菜細軟、容易消化和吸收。必要時可做勻漿膳，要素膳及混合奶等飲食。勻漿飲食是將正常人的飲食去刺和去骨后用高速組織搗碎機攪成糊狀，所含的營養(yǎng)成份與正常飲食相似，但在體外已粉碎，極易消化和吸收，可避免長期單一的飲食，并可預防便秘。

食道癌病人飲食中主要注意避免以下情況：��

1.當病人出現(xiàn)哽噎感時不要強行吞咽，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。在哽噎嚴重時應進流食或半流食。

2.避免進食冷流食，放置較和時間的偏冷的面條、牛奶、蛋湯等也不能喝。因為食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發(fā)生惡心嘔吐、疼痛和脹麻等感覺，所以進食以溫食為好醫(yī)`學教育網整理。

3.不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，因為這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產生不適。對于完全不能進食的食道癌病人，應采取靜脈高營養(yǎng)的方法輸入營養(yǎng)素以維持病人機體的需要。