現(xiàn)代女性面臨著的生活壓力越來越大:工作上的競爭和挑戰(zhàn),持家理財?shù)姆爆嵑托羷冢狆B(yǎng)父母養(yǎng)育孩子的責(zé)任和義務(wù)……工作家庭兩頭忙,整日的奔波操勞,令人身心疲憊、脾氣煩躁。面對繁忙的工作,我們需要有足夠的熱量和均衡的營養(yǎng)使自己保持精力充沛。不過,對不同的女性來說,需要補充的東西也不同。
對常吃快餐或用餐不定時的人來說,多數(shù)的快餐含有較多的脂肪、鹽、味精,會在體內(nèi)積存大量的熱量,但由于體內(nèi)缺乏維生素、礦物質(zhì)和植物纖維,令營養(yǎng)攝取不足,又容易發(fā)胖。而用餐不定時則會導(dǎo)致消化器官功能紊亂,不利于食物的消化吸收及利用。所以,每天應(yīng)補充多種維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維,保證營養(yǎng)的均衡。
一些女性為了減肥選擇了食素,但對于素食者來說,進食的食物種類越少,就越難得到均衡的營養(yǎng)。素食者由于不吃肉,往往缺乏維生素B12、維生素D、鈣和鋅、鐵等營養(yǎng)素。此外,素食者未能攝取充足的高質(zhì)蛋白質(zhì),因為植物性蛋白質(zhì)通常缺少一種或幾種必須的氨基酸,要確保自己能吸收充足的營養(yǎng),素食者需注意進食谷類食物、豆類及各種蔬菜瓜果,以吸收更多的維生素C、B族及鐵質(zhì),還應(yīng)補充適當(dāng)?shù)牡鞍追邸?/p>
懷孕期是一個特別的時期,攝取充足均衡的營養(yǎng)對尚未出生的孩子的健康有著深遠的影響。這時,需要更多的蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素C,同時鈣、鐵的需求量也雙倍增加。此外,在懷孕前一個月和懷孕期間攝取葉酸,可以降低嬰兒神經(jīng)管缺陷的危險。
在哺乳期,母乳不僅提供嬰兒所需的各種營養(yǎng),同時也幫助加強嬰兒的免疫力。這時,母親對鈣的需要尤為重要。維生素A、E、蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的需求量也增大。
美國當(dāng)代著名營養(yǎng)學(xué)家戴維斯博士認(rèn)為:“人從出生到死亡,蛋白質(zhì)是永遠不可缺少的。假如食物中各種營養(yǎng)充足,人就可以保持健康與青春……攝取充足的蛋白質(zhì),會使一個人年輕美麗、精力充沛、耐力持久,生命充滿健康的陽光。
以下是女性身體需要的8大營養(yǎng)素:
1.葉酸 400微克/日,最佳來源:蘆筍、甜菜、椰菜、強化麥片
2.維他命B6 1.5毫克/日,最佳來源:比目魚、鯡魚、金槍魚、瘦牛排、雞胸肉、香蕉、土豆
3.維他命C 75毫克/日,最佳來源:哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒
4.維他命E 23個國際單位,15毫克/日,最佳來源:花生醬、葵花油、紅花油、榛子、葵花子
5.鈣 1000毫克/日,50歲以上1200毫克/日, 最佳來源:甘藍、脫脂奶、酸奶酪、沙丁魚
6.鐵 15毫克/日,50歲以上10毫克/日,最佳來源:瘦牛排、蝦、加強型早餐奶酪、小麥、扁豆、杏脯、豆腐、牡蠣
7.鎂 320毫克/日,最佳來源:蕎麥、豆腐、杏仁、葵花子
8.鋅 12毫克/日,最佳來源:牛排、豬排、小牛肉、豆腐、牡蠣