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膽固醇在體內有著廣泛的生理作用,但當其過量時便會導致高膽固醇血癥,對機體產生不利的影響。現(xiàn)代研究已發(fā)現(xiàn),動脈粥樣硬化、靜脈血栓形成與膽石癥與高膽固醇血癥有密切的相關性。如果是單純的膽固醇高則飲食調節(jié)是最好的辦法,如果還伴有高血壓則最好在監(jiān)測血壓的情況下只要經醫(yī)生確定為高血壓(血壓食品),則需要使用降壓藥物。高膽固醇血癥是導致動脈粥樣硬化的一個很重要的原因,所以請引起注意醫(yī)`學教育網搜集整理。
自然界中的膽固醇主要存在于動物性食物之中,植物中沒有膽固醇,但存在結構上與膽固醇十分相似的物質——植物固醇。植物固醇無致動脈粥樣硬化的作用。在腸粘膜,植物固醇(特別是谷固醇)可以競爭性抑制膽固醇的吸收。