食物中毒是公共衛(wèi)生執(zhí)業(yè)醫(yī)師實(shí)踐技能考試復(fù)習(xí)需要了解的知識，醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理了相關(guān)內(nèi)容與考生分享。

1判定食物中毒主要根據(jù)是：

（1）發(fā)病與進(jìn)食有關(guān)

（2）進(jìn)食至發(fā)病時(shí)間（潛伏期）較短，發(fā)病時(shí)間比較集中，病人之間沒有傳染性

（3）病人的癥狀基本相同。

2調(diào)查方案：

(1)調(diào)查目的

(2)調(diào)查方法

(3)調(diào)查內(nèi)容

(4)設(shè)計(jì)調(diào)查表

3調(diào)查哪些內(nèi)容：

（1）接報(bào)告后，做好記錄及向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)

（2）調(diào)查前準(zhǔn)備

（3）現(xiàn)場調(diào)查

（4）分析中毒原因和預(yù)防措施

4準(zhǔn)備采取哪些樣品（標(biāo)本）：

（1）可疑剩余食品（www.Examw.com）

（2）工用具：刀、墩、案板、盆、桶等

（3）患者嘔吐物、大便

（4）血

5撰寫食物中毒調(diào)查報(bào)告：

（1）食物中毒發(fā)生的經(jīng)過

（2）檢驗(yàn)樣品（標(biāo)本）結(jié)果

（3）中毒事故的原因分析

（4）處理措施和建議醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)

6采樣（或標(biāo)本）應(yīng)注意事項(xiàng)和如何儲運(yùn)？

（1）采樣應(yīng)做詳細(xì)記錄，填寫采樣單

（2）樣品應(yīng)在4小時(shí)內(nèi)送到實(shí)驗(yàn)室，夏、秋季送樣應(yīng)冷藏

（3）細(xì)菌性食物中毒應(yīng)無菌采樣