醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試大綱中部分內(nèi)容，希望對(duì)參加考試的考生有所幫助。

主要是將放射線用于食品滅菌、殺蟲、抑制發(fā)芽等，以延長(zhǎng)食品的保藏期限。另外也用于促進(jìn)成熟和改進(jìn)食品品質(zhì)等方面。受照射處理的食品稱為輻照食品。

目前加工和實(shí)驗(yàn)用的輻照源有60Co和137Cs產(chǎn)生的γ射線以及電子加速器產(chǎn)生的低于10兆電子伏（Mev）的電子束。醫(yī)學(xué)|教育|網(wǎng)搜集整理

輻照食品所用射線單位為戈瑞（Gy）相當(dāng)于被輻照物1kg吸收1J的能量。K、M.因劑量不同，輻照保藏有三種方法：輻照滅菌、輻照消毒、輻照防腐。