助理醫(yī)師考試：《答疑周刊》2014年第06期

1.下列選項(xiàng)中對蛋白質(zhì)分子一級結(jié)構(gòu)起維系作用的化學(xué)鍵是

A.離子鍵

B.肽鍵

C.二硫鍵

D.氫鍵

E.疏水鍵

答案：B

解析：多肽鏈中氨基酸的排列順序稱為蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)，肽鍵是維系一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵。蛋白質(zhì)分子的一級結(jié)構(gòu)是其特異空間結(jié)構(gòu)及生物學(xué)活性的基礎(chǔ)。

2.關(guān)于蛋白質(zhì)變性的特點(diǎn)下列哪項(xiàng)正確

A．變性蛋白質(zhì)的溶液黏度下降

B．變性的蛋白質(zhì)不易被消化

C．蛋白質(zhì)沉淀不一定就是變性

D．蛋白質(zhì)變性后容易形成結(jié)晶

E．蛋白質(zhì)變性不涉及二硫健破壞

答案：C

解析：引起蛋白質(zhì)變性的常見理化因素有加熱、高壓、紫外線、X線、有機(jī)溶劑、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等。球狀蛋白質(zhì)變性后，其溶解度降低，容易發(fā)生沉淀。

3.下列哪項(xiàng)不是蛋白質(zhì)變性的特點(diǎn)

下列有關(guān)蛋白質(zhì)變性的敘述，錯誤的是

A．蛋白質(zhì)變性時(shí)一級結(jié)構(gòu)不受影響

B．蛋白質(zhì)變性時(shí)理化性質(zhì)發(fā)生變化

C．蛋白質(zhì)變性時(shí)生物學(xué)活性降低或喪失

D．去除變性因素后變性蛋白質(zhì)都可以復(fù)性

E．球蛋白變性后其水溶性降低

答案：D

解析：蛋白質(zhì)變性后是不可以復(fù)性的。

4.下述選項(xiàng)中屬于單純蛋白質(zhì)范疇的是

A.肌紅蛋白

B.細(xì)胞色素C

C.血紅蛋白

D.單加氧酶

E.清(白)蛋白

答案：E

解析：水解后只產(chǎn)生氨基酸而不產(chǎn)生其他物質(zhì)的蛋白質(zhì)為單純蛋白質(zhì)。

根據(jù)來源、受熱凝固性及溶解度等理化性質(zhì)的不同，分為白蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白（谷醇溶蛋白或醇溶谷蛋白）、組蛋白、魚精蛋白和硬蛋白等七類。

5.下列哪項(xiàng)為DNA變性后的結(jié)構(gòu)的改變

A.磷酸二酯鍵斷裂

B.N-C糖苷鍵斷裂

C.戊糖內(nèi)C-C鍵斷裂

D.堿基內(nèi)C-C鍵斷裂

E.對應(yīng)堿基間氫鍵斷裂

答案：E

解析：在極端的pH值(加酸或堿)和受熱條件下，DNA分子中雙鏈間的氫鍵斷裂，雙螺旋結(jié)構(gòu)解開，這就是DNA的變性。

6.下列哪項(xiàng)不是合成DNA的原料

A.dATP

B.dGTP

C.dCTP

D.dUTP

E.dTTP

答案：D

解析：DNA不含有尿嘧啶（U）故合成不需dUTP.

7.必需脂肪酸的是

A.軟脂酸

B.亞麻酸

C.硬脂酸

D.油酸

E.十二碳脂肪酸

答案：B

解析：亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸不能由人體自身合成，必須從食物攝取，為營養(yǎng)必須脂肪酸。

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