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根據(jù)食物中毒事件流行病學特點和衛(wèi)生學調查結果，初步確定應進行現(xiàn)場或實驗室檢驗的項目，有針對性地采集現(xiàn)場樣品，以便能夠明確找到中毒食品?，F(xiàn)場采集的樣品包括：
1、可疑食品的剩余部分、半成品和原料；
2、生產設備上的殘留物；
3、食品加工工具、用具及食品容器、餐飲具、抹布、操作人員雙手等接觸食品物品的涂抹樣；
4、中素患者的大便、血液、尿液、嘔吐物或洗胃水等；
5、從業(yè)人員糞便、肛拭子、咽拭子、瘡膿液等；
6、其他與食物中毒有關的可疑樣品。
京公網(wǎng)安備11010802020153號
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