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公衛(wèi)助理醫(yī)師——黃豆的營(yíng)養(yǎng)保健功效

  公衛(wèi)助理醫(yī)師——黃豆的營(yíng)養(yǎng)保健功效,由醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整如下:

  黃豆的營(yíng)養(yǎng)保健功效黃豆享有“豆中之王”的美稱,每天吃點(diǎn)黃豆、豆制品或喝杯豆?jié){是眾多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的建議。黃豆富含多種營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)健康的貢獻(xiàn)更是“不可斗量”。這里,幫您總結(jié)黃豆的10種顯著保健功效。

  輔助降壓:美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),高血壓患者的飲食中,攝入的鈉過(guò)多,而鉀過(guò)少。攝入高鉀食物,可以促使體內(nèi)過(guò)多的鈉鹽排出,有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素,每100克黃豆含鉀量高達(dá)1503毫克。高血壓患者常吃黃豆,對(duì)及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)鉀元素很有幫助。

  預(yù)防癌癥:大豆含有蛋白酶抑制素,美國(guó)紐約大學(xué)研究員實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),它可以抑制多種癌癥,對(duì)乳腺癌的抑制效果最為明顯。

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