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內(nèi)容來(lái)源：中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)

作者：廣東省中醫(yī)院楊志敏

古膳今用

蔥白豆豉葛根湯乃清代名醫(yī)小膳方，特別適合寒熱交替導(dǎo)致的外感不適。其出自清代名醫(yī)俞根初的著作《重訂通俗傷寒論》，“蔥豉葛根湯：鮮蔥白2枚，淡豆豉3錢(qián)，生葛根1錢(qián)半。傷寒愈后，伏熱未盡，復(fù)感新邪，頭痛發(fā)熱，惡風(fēng)或惡寒，舌燥口渴，或兼咳嗽?！贝禾鞖鉁仉m然逐漸升高，但早晚仍寒，并且近日氣溫不穩(wěn)定，寒熱交替。此清代小膳方很適合用于初春季節(jié)寒溫不定引起的外感不適，癥見(jiàn)頭痛、發(fā)燒，怕冷怕風(fēng)，口干舌燥，或者兼有咳嗽癥狀。

蔥豉葛根湯

材料：蔥白80克，淡豆豉15克，葛根150克，食鹽適量。

做法：蔥白切段，淡豆豉用紗布裝包，葛根切塊。所有食材一起放入砂鍋煲，加清水800毫升，大火沸騰后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘，最后濃煎至1~2碗左右。

功效：蔥白性溫味辛，有發(fā)汗解表、散寒通陽(yáng)的功效。淡豆豉性平味甘苦，有解表除煩的作用。葛根性涼味辛，解肌清熱。所有食材合用，起到解表驅(qū)邪，清熱解肌的功效。近期氣溫陰晴不定，冷暖交替，最易外感風(fēng)邪寒邪，其癥狀初起為微惡風(fēng)寒、流涕噴嚏、咽喉痛等，出現(xiàn)此類(lèi)不適的人群及時(shí)服用本藥膳，可以起到輔助治療的功效。

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