咀嚼的益處：

1.咀嚼促進唾液分泌，隨時隨地保護口腔健康

很多人以為，咀嚼無糖口香糖“粘”走了口腔中的食物殘渣，實則不然，研究表明真正起到保護作用的是唾液。看似平常的唾液具有清潔、抗菌的作用，而咀嚼可以刺激唾液分泌，沖掉食物和口腔中的其它殘渣，抑制細菌生長，是人體最強大的預(yù)防機制之一。在進餐或吃零食后，咀嚼無糖口香糖20分鐘是日?？谇唤】底o理方法中簡便易行的一招，隨時隨地都能做到，是值得推薦的愛牙好習慣。

其實，無糖口香糖的防齲功能早已得到了美國牙醫(yī)學會（ADA）、世界牙科聯(lián)盟（FDI）、中華口腔醫(yī)學會（CSA）等國內(nèi)外諸多專業(yè)機構(gòu)的認證。衛(wèi)生部在新近頒發(fā)的《中國居民口腔健康指南》中也特別指出，“咀嚼無糖口香糖可以刺激唾液分泌，降低口腔酸度，有助于口氣清新，牙齒清潔”，作為日常簡便易行的保護口腔健康的訣竅，享受甜甜美味的同時還能防止蛀牙，一舉兩得。

2.咀嚼有助于舒緩壓力

為什么那么多的職業(yè)運動員和教練員喜歡在賽前或賽場上咀嚼口香糖？只是為了扮酷嗎？原來，他們是在釋放壓力?，F(xiàn)代科學研究為人類的咀嚼需求及“咀嚼減壓”提供了生理實驗依據(jù)。

20世紀末，國外專家采用腦電圖（EEG）的最新技術(shù)，發(fā)現(xiàn)咀嚼口香糖可引起α腦波增強。而研究表明，α腦波是精神處于平靜狀態(tài)時的一個標志，α腦波的減弱與緊張、焦慮等情緒的產(chǎn)生密切相關(guān)。由此可推導(dǎo)出，咀嚼口香糖增強了α腦波，從而使情緒狀態(tài)相對放松。因此，專家認為：咀嚼口香糖有助舒緩緊張情緒。而在美國進行的一項調(diào)查中，56%的被調(diào)查者同意“咀嚼口香糖幫助我克服日常緊張情緒”的說法醫(yī)學|教育網(wǎng)搜集整理。

而英國諾森比亞大學Andrew Scholey在2009年發(fā)表的最新研究顯示，通過使用實驗程序，在同時完成多個認知任務(wù)而誘發(fā)輕、中度兩種水平的急性心理壓力的情況下，與不咀嚼口香糖時相比，被試咀嚼口香糖時的自評警覺度均顯著提高，狀態(tài)焦慮、壓力感的自我評分以唾液中反映機體壓力狀況的指標皮質(zhì)醇的水平則顯著降低。同時，咀嚼口香糖時，被試完成認知任務(wù)的整體表現(xiàn)顯著提高。因此，專家認為：咀嚼有助舒緩緊張情緒。

3.咀嚼有利于簡單瘦身

人的饑與飽反應(yīng)，并非完全取決于胃本身的空虛和充盈。在咀嚼運動的刺激下，下頜部肌肉的神經(jīng)會向大腦中控制食欲的腦區(qū)發(fā)送與飽足感相關(guān)聯(lián)的信號。大腦接到這個信息后，饑餓感消失，就會喊“CUT”，然后我們放下筷子。如果不經(jīng)過仔細咀嚼，吃得太快，胃還來不及消化吸收，一系列反應(yīng)都慢一拍，就會吃掉過多的食物。

日本獅子牙科衛(wèi)生研究所和東京牙科大學社會齒科研究所聯(lián)合組織的一項調(diào)查顯示：在超過肥胖傾向指數(shù)24的被調(diào)查者中，有43%的人表示是速食主義者；此外，50%吃飯猶如囫圇吞棗的人都具肥胖傾向。

美國羅德島大學的營養(yǎng)學者在研究咀嚼無糖口香糖對控制體重的功效時發(fā)現(xiàn)，咀嚼口香糖既可以減少熱量攝入，又增加能量的消耗。

《Appetite》雜志上刊登的研究報告表明，吃零食前咀嚼口香糖有助降低饑餓感、減少吃甜食的意欲、并因此從零食中減少攝入熱量平均達36卡。

4.咀嚼能緩解不良情緒

社會壓力越來越大，竟爭越來越強，雖然說已經(jīng)不需要去擔心饑寒交迫的問題，但是心理壓力所導(dǎo)致的一些焦慮，抑郁等不良情緒卻是越來越嚴重了。

可以說，當今的時代，是一個壓力無所不在的時代。工作壓力、家庭不和、心理壓力、感情問題，每一件問題都能讓我們產(chǎn)生壓力，這些都是不良情緒的來源。不少人為了事業(yè)、家庭顧此失彼，身心俱疲，難免產(chǎn)生抑郁、焦慮、憤怒等情緒。

心理學認為，適當?shù)膲毫蛻?yīng)激反應(yīng)對提高注意力和工作效率有一定的作用，但過大的壓力將會使得體內(nèi)的適應(yīng)機制失效，導(dǎo)致機體功能障礙。如何減壓，如何應(yīng)對緊張的情境，便成了人們關(guān)注的焦點。

20世紀末，研究人員采用腦電圖技術(shù)研究分析人在咀嚼時的腦電活動，發(fā)現(xiàn)咀嚼口香糖可引起α腦波數(shù)量增多、波幅增大。之前有研究表明，α波是精神處于平靜狀態(tài)時的一個標志，α腦波的減弱與緊張、焦慮等情緒密切相關(guān)。由此可推導(dǎo)出，咀嚼口香糖增強了α腦波，可能會使情緒狀態(tài)相對放松。另外，研究還發(fā)現(xiàn)咀嚼能提高大腦海馬部位的信號活躍性，海馬區(qū)與情緒調(diào)節(jié)密切相關(guān)，它可以通過調(diào)控血液中與壓力相關(guān)的激素水平，從而使情緒得到放松。因此，專家有此一說：咀嚼口香糖可能有助舒緩緊張情緒。

有人說，“沒有壓力就沒有生活”，也有人說，“日出東海落西山，愁也一天、喜也一天；遇事不鉆牛角尖，人也舒坦、心也舒坦”。世界衛(wèi)生組織認為，健康不僅是軀體沒有疾病，還包括心理健康和社會適應(yīng)良好。如果你感覺壓力很大，郁悶、緊張、憤怒，為了健康著想，你需要提高心理素質(zhì)，改變憤世嫉俗的觀點，降低過高的欲望，再不然，就嚼嚼口香糖吧！

另外，聽音樂、寫日記、閱讀、運動、大笑等等，都是可行的方法。方法多多，總有一種適合你。

5.提高專注度與警覺性

在美國，很多學校會在考試前向?qū)W生派發(fā)口香糖，通過咀嚼幫助他們提高警覺度、集中注意力。

1996年，日本九州大學的研究人員利用PET（正電子發(fā)射斷層掃描），證實咀嚼可令重要腦區(qū)的血流量顯著提高28%以上。此外，研究發(fā)現(xiàn)咀嚼還可以增加大腦中輸送氧氣的血紅蛋白的數(shù)量。眾所周知，增加大腦供血和供氧能夠提高包括注意能力和短期記憶能力在內(nèi)的認知能力。專家們總結(jié)認為，“以適度的力量咀嚼可能是保持大腦神經(jīng)細胞活動最有效的方法。”

在2006年，北京大學周曉林教授利用功能性核磁共振（fMRI）掃描發(fā)現(xiàn)咀嚼口香糖增強了某些腦區(qū)的活動，顯著提高了這些腦區(qū)的血流和供氧水平。ROI（感興趣區(qū)域）分析發(fā)現(xiàn)，咀嚼口香糖幫助增強血氧依賴水平信號（大腦供血和供氧的一個反映指標）達46.3%.他認為咀嚼與記憶、注意等這些認知活動共同使用了腦內(nèi)的一些重要區(qū)域（如丘腦、腦島等），也許正是它們相互關(guān)聯(lián)的神經(jīng)基礎(chǔ)。

6.咀嚼可活化腮腺激素分泌，保持年輕

隨著年齡的增長，到30歲左右，大量分泌腮腺激素的耳下腺開始萎縮。要知道沒有了足夠的腮腺激素，血管和皮膚等組織的彈性和活力就難以保持。而想活化它的功能，最有效、最簡便的方法就是咀嚼。咀嚼可以刺激耳下腺，保持腮腺激素的分泌。

7.咀嚼可讓你變得聰明

咀嚼能鍛煉臉部肌肉，咀嚼肌邊運動邊給大腦撥了個“熱線”，于是大腦也被激活了。血液源源不斷地輸往腦部，腦細胞間信息往來頻繁，由于刺激作用，腦的荷爾蒙分泌增多，大腦的思維能力和工作效率顯著提高。據(jù)美國醫(yī)學專家的研究統(tǒng)計，咀嚼少的兒童智商普遍低于以耐咀嚼食物為主的兒童。天才就這樣被懵懵懂懂的食欲謀殺了。

8.用餐時充分咀嚼可抗癌

專家們通過實驗表明，細嚼30秒能使致癌物質(zhì)的毒性降低。如果你按每咀嚼一次1秒鐘計算，一口食物咀嚼30次再咽下去，恭喜你已經(jīng)加入了高科技抗癌領(lǐng)域。

咀嚼時唾液的分泌能降低亞硝酸化合物對細胞的攻擊，改變細胞突變計劃，對于化學合成劑、防腐劑等食品添加劑帶來的危害，也有明顯的解除作用。唾液還能中和、消除食物中的致癌物質(zhì)。以慢慢咀嚼來延長生命，這也是理智上的一大勝利。

9.細細咀嚼為腸胃減負

不經(jīng)咀嚼過程、直接吞咽入胃的食物，對胃腸道而言是不速之客。胃拼命地擠呀揉呀才把那些大塊的食物弄得小了一點兒，然后趕快推給腸道，接班人也是如法炮制，大家只顧忙活，該榨取的營養(yǎng)不知不覺中溜走了。細細咀嚼能使食物與唾液充分結(jié)合，唾液有幫助和促進食物消化的功能，而且多次咀嚼能把食物磨碎，胃可以在一個寬松的環(huán)境里邊工作邊享受。已經(jīng)感到胃部不適的人更應(yīng)該細嚼慢咽。

10.唾液是身體的“自助藥房”

唾液是身體的“健康巡邏隊”。咀嚼并不僅僅是為了咽下堅硬的食物，關(guān)鍵是能產(chǎn)生大量的唾液。充分咀嚼的人，一天分泌1.1-1.5公升的唾液。唾液是設(shè)在我們體內(nèi)的“自助藥房”。進食時不咀嚼，會減少唾液分泌。用餐時狼吞虎咽，等于置身于這個“巡邏隊”的防守范圍之外。

11.咀嚼可趕跑齲齒

進食時口腔呈酸性，這種環(huán)境很適合齲齒菌滋生，牙齒表面的鈣和磷也開始溶解。咀嚼后唾液大量分泌，中和了口腔里的酸，齲齒菌逃走了，牙齒保住了，鈣和磷的溶解也被扼殺了，牙齒無堅不摧，一切太平。

另外，牙齒表面和牙齦的食物殘渣，由于機械摩擦而得到消除，加快了牙齦部的血液循環(huán)，減少牙齦炎的發(fā)生。

12.仔細咀嚼簡單瘦身

美國的肥胖者看著鐘表吃飯，數(shù)咀嚼次數(shù)，他們要使每頓飯的咀嚼次數(shù)都比未進行慢食減肥之前有明顯增加。細嚼慢咽，使食物能更快消化吸收，促使血糖更快升高，更容易興奮飽食中樞，較早出現(xiàn)飽足感而停止進食。