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胰島素的性質(zhì)是什么

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胰島素為白色或類白色無定形粉末,易溶于稀酸或稀堿水溶液中,也易溶于酸性(或堿性)稀醇(80%以下)和稀丙酮水溶液中,在其他無水有機(jī)溶媒中均不溶。在酸性溶液中(如pH3.5)較穩(wěn)定,在堿性溶液中極易失活性,其他凡能改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的因素如加熱(800c以上)、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿和蛋白酶等都可使胰島素受到破壞。

胰島索是一種分子量較小的蛋白質(zhì)激素,其基本結(jié)構(gòu)單位(單體)分子量近6000,其二聚體分子量為12,000,由四個(gè)多肽鍵鏈以六個(gè)二硫鍵相連結(jié)而成。其中含胱氨酸約占12%,胰島素的生理效能與此種氨基酸中二硫鍵有著極密切的關(guān)系,任何一個(gè)二硫鍵斷裂都能使胰島素失去活力。

因胰島素屬于蛋白質(zhì),所以它具有一般蛋白質(zhì)性質(zhì)。醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)|收集整理近數(shù)十年來國(guó)內(nèi)外生產(chǎn)胰島素的方法主要有兩種:一是“減壓濃縮法”;另一種是“乙醚沉淀法”,即是將酸性乙醇提取液經(jīng)過初步提純后用大量乙醚將胰島素沉淀下來,然后制成纖維狀胰島素再精制成結(jié)晶。由于以上兩種方法均不甚理想。近年來又在探索新的制備方法,其中以“海藻酸吸附法”較為成熟,我國(guó)亦試制成功,但用于工業(yè)生產(chǎn)上,還須進(jìn)一步改進(jìn)。在實(shí)際生產(chǎn)中,中國(guó)目前仍用“減壓濃縮法”,現(xiàn)將“減壓濃縮法”生產(chǎn)胰島索介紹如下:

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主講老師:劉 楝老師

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