運(yùn)動(dòng)的目的不僅要健身，還要有目標(biāo)，所以運(yùn)動(dòng)員的活動(dòng)量及壓力也較大，因此飲食營養(yǎng)的配合則更加重要了，其中以對(duì)體能依賴性較大項(xiàng)目如馬拉松、滑雪、自由車、十項(xiàng)全能、鐵人三項(xiàng)、球類比賽等尤為顯著。其次，營養(yǎng)的應(yīng)用包含了運(yùn)動(dòng)選手體重、身體組成比例之控制、訓(xùn)練期、賽前、賽中、賽后恢復(fù)期之飲食調(diào)配。
運(yùn)動(dòng)員與想提高體適能的人也是一樣，骨骼和肌肉組織必須適合于運(yùn)動(dòng)的需要，人體的馬達(dá)--心臟及肺必須鍛煉得強(qiáng)壯有力，當(dāng)身體經(jīng)過完善的調(diào)整，情況良好，體內(nèi)蓄備足夠的能量，加上大腦的沉著、果斷及機(jī)智，才能克敵制勝，創(chuàng)造驚人的紀(jì)錄以及達(dá)到健康的體適能。杰出紀(jì)錄與健康的體適能要有強(qiáng)壯的身體，再接受合理的訓(xùn)練，且在攝取足夠食物的條件下，才能締造出。即使是每日不斷從事強(qiáng)度訓(xùn)練的選手，若參加比賽時(shí)，在營養(yǎng)攝取上不考慮到生理或衛(wèi)生學(xué)上的要求，則必將削減運(yùn)動(dòng)能力。

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