中醫(yī)藥膳學(xué)論文

一 當(dāng)歸的概述 1.中文名：當(dāng)歸（《本經(jīng)》）。 2.類 別：根類。3.異名：干歸（《本經(jīng)》）。4.來源：為傘形科植物當(dāng)歸的根。5.植物形態(tài)：當(dāng)歸，又名：薜、山蘄、白蘄（《爾雅》），文無（崔豹《古今注》）。多年生草本，高0.4～1米。莖直立，帶紫色，有顯明的縱直槽紋，光滑無毛。葉2～3回單數(shù)羽狀分裂，葉柄長3～11厘米，基部葉鞘膨大；葉片卵形；小葉3對(duì)，近葉柄的1對(duì)小葉柄長0.5～1.5厘米，近頂端的一對(duì)無柄，呈1～2回分裂，裂片邊緣有缺刻。復(fù)傘形花序，頂生，傘梗10～14個(gè)，長短不等，基部有2枚線狀總苞片，或缺如；小總苞片2～4枚，線形；小傘形花序有花12～36朵，小傘梗長0.3～1.5厘米，密被細(xì)柔毛；萼齒5，細(xì)卵形；花瓣5，白色，呈長卵形，先端狹尖，略向內(nèi)折，無毛；雄蕊5，花絲向內(nèi)彎；子房下位，花柱短，花柱基部圓錐形。雙懸果橢圓形，長4～6毫米，寬3～4毫米，成熟后易從合生面分開；分果有果棱5條，背棱線形隆起，側(cè)棱發(fā)展成寬而薄的翅，翅邊緣淡紫色；醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理橫切面背部扁平，每棱槽中有油管一個(gè)，接合面有油管2個(gè)�；ㄆ�6～7月。果期7～8月。

二 當(dāng)歸的采集

一般須培育3年才可采收。秋末挖取根部，除凈莖葉、泥土，放在通風(fēng)處陰干幾天，按大小分別扎成小把，用微火熏于令透即得。本品帶油性，易霉敗、蟲蛀，必須貯存干燥處。逢霉雨季節(jié)，須用硫黃熏過或適當(dāng)?shù)暮嫱�。干燥的根，可分�?部：根頭部稱“歸頭”，主根稱“歸身”，支根及支根梢部稱“歸尾”。全長約10～25厘米，身長約3～10厘米。歸頭直徑2～4厘米，支根直徑0.3～1厘米。外表灰棕色或棕褐色，全體具縱皺紋，支根部尤多，歸頭頂端圓平，有莖葉殘基，常有不顯著的環(huán)形皺紋，歸身略呈圓柱形，身面凹凸不平，其下生有3～5條或更多的歸尾，歸尾上粗下細(xì)，多扭曲，表面有小疙瘩狀的須根痕跡。質(zhì)多柔韌，斷面黃白色，有裂隙，中層有淺棕色環(huán)紋，并有多數(shù)棕色油點(diǎn)。氣清香濃厚，味甘微苦辛。以主根大、身長、支根少、斷

面黃白色、氣味濃厚者為佳。主根短小、支根多、氣味較弱及斷面變紅棕色者質(zhì)次。 三 當(dāng)歸的化學(xué)成分

根含揮發(fā)油。揮發(fā)油的主要成分有：亞丁基苯酞、鄰羧基苯正戊酮及Δ2，4-二氫酞酐。揮發(fā)油成分復(fù)雜，單是低沸點(diǎn)部分就有10多種，其中有多種烴類，包括3

種萜烯。另含多量蔗糖、維生素B12、維生素A類物質(zhì)（以維生素A主）。根的皂化部分中含棕櫚酸、硬脂酸、肉豆蔻酸及不飽和油酸、亞曲酸；不皂化成分中有β-谷甾醇。全草有芳香，可知各部分都含揮發(fā)油，而果實(shí)含量特多。東當(dāng)歸及北海當(dāng)歸的根含揮發(fā)油約，其中苯酞方面，有東當(dāng)歸酞內(nèi)酯、亞丁基苯酞及蛇床酞內(nèi)酯、異蛇床酞內(nèi)酯。此外，還含倍半萜烯類、對(duì)-聚傘花素、蔗糖、維生素B12、煙酸、葉酸及β-谷甾醇等。前者還含丁基苯酞及瑟丹酸內(nèi)酯。兩種當(dāng)歸的根及果實(shí)的揮發(fā)油中還含丁醇及乙酸。

四 當(dāng)歸的炮制

揀去雜質(zhì)，洗凈，悶潤，稍晾至內(nèi)外濕度適宜時(shí)，切片曬干。酒當(dāng)歸：取當(dāng)歸片，用黃酒噴淋均勻，稍悶，置鍋內(nèi)用微火炒，取出，放涼。《雷公炮炙論》：“凡使當(dāng)歸，先去塵并頭尖硬處一分已來，酒浸一宿。”

五 當(dāng)歸的性味

甘辛，溫。1.《本經(jīng)》：“味甘，溫。” 2.《吳普本草》：“神農(nóng)、黃帝、桐君、扁鵲：甘，無毒。岐伯、雷公：辛、無毒。李氏：小溫。”3.《別錄》：“辛，大溫，無毒。” 4.《本草述》：“味苦，溫，無毒。”

六 當(dāng)歸的歸經(jīng)

入心、肝、脾經(jīng)。1.《湯液本草》：“入手少陰、足太陰、厥陰經(jīng)。” 2.《雷公炮制藥性解》：“入心、肝、肺三經(jīng)。”

七 當(dāng)歸功用主治

補(bǔ)血和血，調(diào)經(jīng)止痛，潤燥滑腸。治月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉腹痛，癥瘕結(jié)聚，崩漏；血虛頭痛，眩暈，痿痹；腸燥便難，赤痢后重；癰疽瘡竊，跌撲損傷。

八 當(dāng)歸的用法與用量

內(nèi)服：煎湯，1.5～3錢；浸酒、熬膏或入丸、散。

九 當(dāng)歸的宜忌

濕阻中滿及大便溏泄者慎服。1.《本草經(jīng)集注》：“惡閭?cè)�。畏菖蒲、海藻、牡蒙�?rdquo;2.《藥對(duì)》：“惡濕面，畏生姜。”3.《太草經(jīng)疏》：“腸胃薄弱，泄瀉溏薄及一切脾胃病惡食、不思食及食不消，并禁用之，即在產(chǎn)后胎前亦不得入。”4.《本草匯言》：“風(fēng)寒未清，惡寒發(fā)熱，表證外見者，禁用之。”

十 當(dāng)歸的選方

1.調(diào)益榮衛(wèi)，滋養(yǎng)氣血。治沖任虛損，月水不調(diào)，臍腹疞痛，崩中漏下，血瘕塊硬，發(fā)歇疼痛，妊娠宿冷，將理失宜，胎動(dòng)不安，血下不止，及產(chǎn)后乘虛，風(fēng)寒內(nèi)搏，惡露不下，結(jié)生瘕聚，少腹堅(jiān)痛，時(shí)作寒熱。2.治室女月水不通。3.治月經(jīng)逆行從口鼻出。4.治血崩。5.治血瘕痛脹，脈滯澀者。6.治婦人帶下五色，腹痛，羸瘦，

食少。7.治婦人懷娠，腹中疞痛。8.治妊娠小便難，飲食如故。9.治妊娠胎動(dòng)不安，腰腹疼痛。10.治產(chǎn)后敗血不散，結(jié)聚成塊（俗呼兒枕），疼痛發(fā)歇不可忍。11.治瘈疭、或顫振，或產(chǎn)后不省人事，口吐痰涎：當(dāng)歸、荊芥穗等分。12.治產(chǎn)后腹中疞痛，并腹中寒疝虛勞不足。13.治大便不通。14.治肌熱燥熱，困渴引飲，目赤面紅，晝夜不息，其脈洪大而虛，重按全無。15.治白虎風(fēng)，疼痛不止。16.治血痢里急后重，腸中

疼痛。17.治盜汗。18.治諸瘡腫，已破未破，焮腫甚。19.治附骨癰及一切惡瘡。20. 治湯潑火燒瘡，疼痛甚者。

十一 當(dāng)歸的臨床應(yīng)用 1.治療肌肉、關(guān)節(jié)疼痛及神經(jīng)痛。采用當(dāng)歸液穴位注射，治療腰肌勞損、肌肉風(fēng)濕、四肢關(guān)節(jié)捩?zhèn)��?a title="關(guān)節(jié)炎" href="http://genyda.com/jibing/guanjieyan/" target="_blank" class="bule" >關(guān)節(jié)炎，及各種神經(jīng)痛（坐骨神經(jīng)痛、脅間神經(jīng)痛、枕神經(jīng)痛等），有較好效果。用當(dāng)歸液循經(jīng)取穴或痛點(diǎn)、敏感點(diǎn)，或腱鞘內(nèi)注射。針刺入肌層，出現(xiàn)酸、脹針感，回抽無血后，推入藥液。一般無副作用，但于腱鞘內(nèi)注射時(shí)，則在注射后數(shù)小時(shí)出現(xiàn)局部腫脹，疼痛劇烈，影響功能活動(dòng)，無需特殊處理，在1～3日內(nèi)即可消退，并顯出治療效果。禁忌：凡因結(jié)核、腫瘤引起的腰背痛或四肢關(guān)節(jié)痛，局部外傷，化膿性病灶以及皮膚病患者，急性損傷局部瘀血、腫脹嚴(yán)重者皆不宜用。孕婦慎用。2.治療慢性氣管炎 .以當(dāng)歸液注入膻中、肺俞、定喘、孔最等穴。每次每穴注入0.5～1毫升。針刺入（深約1.5厘米左右）后，用搖動(dòng)針管及輕度提插的手法，使針下產(chǎn)生酸脹感覺，然后緩緩注入藥液。3.治療慢性盆腔炎。用當(dāng)歸組織液行穴位注射，患者癥狀及體征顯著改善或消失，腹痛減輕，月經(jīng)正常，均在治療后6個(gè)月內(nèi)再次受孕。4.治療月經(jīng)病。將當(dāng)歸，紅花分別浸于酒精中，48小時(shí)后過濾，混勻，加酒精至100毫升。每日3次飯后服，每次3毫升，經(jīng)期停服。用于治療月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、子宮發(fā)育不全等病。5.治療高血壓病。