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中國藥科大學王歲樓

2015-02-06 14:46  來源:醫(yī)學教育網(wǎng)    打印 | 收藏 |
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中國藥科大學王歲樓:

王歲樓,男,食品科學博士,現(xiàn)任中國藥科大學食品質(zhì)量與安全專業(yè)教授、藥物分析學科食品質(zhì)量與安全研究方向博士生導師。兼任江蘇省食品科技學會常務(wù)理事,國內(nèi)外多種學術(shù)期刊編委或?qū)徃鍖<遥逃靠蒲谢鸷涂萍吉剟钤u審專家,教育部食品與營養(yǎng)學科教指委食品安全專業(yè)委員會委員,中國輕工業(yè)出版社全國食品質(zhì)量與安全專業(yè)教材編委會委員,國家保健食品審評專家,國家自然科學基金項目一審專家。曾被評為省級優(yōu)秀中青年骨干教師、市級優(yōu)秀教師、省級學術(shù)技術(shù)帶頭人、省杰出青年科學基金獲得者。

教學方面,主講過氨基酸工藝學、食品生物技術(shù)、食品科學概論、食品添加劑、食品環(huán)境學、醫(yī)學|教育|網(wǎng)搜集整理偽劣食品快速鑒別等課程;主編、副主編和參編《食品生物技術(shù)》、《食品工藝學概論》、《食品安全學導論》、《食品環(huán)境學》、《食品添加劑》等著作12部;主持完成江蘇省重點教改項目《江蘇省食品質(zhì)量與安全專業(yè)人才培養(yǎng)模式及教學體系研究》子課題等省級和校級教改項目6項;發(fā)表教改論文9篇。

科研方面,主持或參加完成省級與國家級項目近20項、橫向和技術(shù)服務(wù)項目多項。已獲得營養(yǎng)醬油、保健米醋、SOD制備、β-胡蘿卜素制備、食品級丙酸鹽和乳酸鹽生產(chǎn)等多項應(yīng)用技術(shù)成果;發(fā)表論文160余篇(SCI和EI檢索約20篇);獲省部級科技進步獎3項、廳級科技進步獎8項、省級優(yōu)秀自然科學學術(shù)論文獎9項。目前正承擔的教學、科研項目6項,其中主持國家自然科學基金項目1項,研究領(lǐng)域涉及功能性食品與食品添加劑開發(fā)、食品質(zhì)量安全檢測與加工過程技術(shù)控制、食品微生物與傳統(tǒng)發(fā)酵食品的生物技術(shù)改造等。

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