中藥的五味知識是一個難點(diǎn)，也是易考點(diǎn)，各種藥味容易混淆，故醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)論壇網(wǎng)友整理出下表加以區(qū)分，通過對比相關(guān)掌握知識！
| 味 | 所示功效 | 具體功效 | 中藥實(shí)例 | 不足 | 禁忌 |
辛 |
能散、能行 | 發(fā)散、行氣、活血 | 荊芥、薄荷、 香附、川芎 |
耗氣傷陰 | 氣虛陰虧者慎用 |
甘 |
能補(bǔ)、能緩、能和 | 補(bǔ)虛、和中、緩急、調(diào)和藥性，某些還能解藥、食毒 | 黃芪、熟地、 核桃仁、枸杞子、甘草、飴糖、 蜂蜜 |
膩膈礙胃，令人中滿 | 凡濕阻、食積、中滿氣滯者慎用 |
酸 |
能收、能澀 | 收斂固澀 | 五味子、五倍子、烏梅、山茱萸、木瓜 | 收斂邪 | 凡邪未盡之證均當(dāng)慎用 |
苦 |
能泄、能燥、能堅 | 能泄（通泄、降泄、清泄）、燥濕、能堅（堅陰、堅厚腸胃） | 大黃，苦杏仁、代赭石、梔子、蒼術(shù)、厚樸、黃柏、苦參、 知母 |
傷津、伐胃 | 津液大傷及脾胃虛弱者不宜大量用 |
咸 |
能軟、能下 | 軟堅散結(jié)、瀉下通便 | 昆布、海藻、芒硝 | 瀉下通腸、脈凝泣 | 脾虛便溏者慎用。高血壓動脈硬化者不宜多食 |
澀 |
能收、能斂 | 同酸味，收斂固澀，附于酸 | 龍骨、赤石脂、烏賊骨 | 斂邪 | 邪氣未盡者慎用 |
淡 |
能滲、能利 | 滲濕利水，附于甘 | 豬苓、茯苓 | 過用傷津液， | 陰虛津虧者慎用 |
芳香 |
能散、能行、能開 | 化濕、辟穢、開竅、醒脾 | 藿香、蘇合香、麝香、佩蘭 | 能耗氣傷津，同辛味 | 氣虛津虧者慎用 |
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