炮制炒之方法是初級中藥士考試可能涉及到的知識(shí)點(diǎn),醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了相關(guān)知識(shí)點(diǎn),供考生參考。
炒是炮制加工中常用的一種加熱法,是將藥物放于鍋內(nèi)加熱,用鐵鏟不斷鏟動(dòng),炒至一定程度取出。炒的方法如下:
清炒,不加輔料,用文火將藥物炒至微焦發(fā)出焦香氣味為度。
麩炒,將藥物(飲片)加蜜炙麩皮同炒醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理,拌炒至片子呈微黃色為度。
以上兩種炒法,主要目的是緩和藥性。加其它輔料拌炒,按用藥的不同要求有酒炒、醋炒、姜汁炒等等。
炒炭,系用較旺火力,將藥勿炒至外焦似炭、內(nèi)里老黃色(或棕褐色)而又不灰化,俗稱為“炒炭存性”,大多為增加收澀作用。
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