醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)主管中藥師：《答疑周刊》2019年第46期：

問(wèn)題索引：

1.【問(wèn)題】老師，清炒法的分類(lèi)及各自目的？

2.【問(wèn)題】老師，清炒法適用范圍的總結(jié)？

3.【問(wèn)題】題目練習(xí)。

具體解答：

山楂可采用炒焦法和炒炭法進(jìn)行炮制。焦山楂不僅酸味減弱，且增加了苦味，消食作用最強(qiáng)。山楂炭其性收澀，偏于止血。

梔子可采用炒焦法和炒炭法進(jìn)行炮制。梔子炒焦緩和了苦寒之性，炒后可除除此弊端，避免了損傷脾胃。梔子炒炭則有止血作用。

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