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中醫(yī)基礎(chǔ)知識(shí)：飲食營(yíng)養(yǎng)對(duì)體質(zhì)形成有哪些影響？

飲食營(yíng)養(yǎng)：

人以水谷為本，脾主運(yùn)化水谷精微醫(yī)學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理，為氣血生化之源，故脾胃為后天之本。飲食營(yíng)養(yǎng)是決定體質(zhì)強(qiáng)弱的重要因素。合理的膳食結(jié)構(gòu)，科學(xué)的飲食習(xí)慣，保持適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)水平，對(duì)維護(hù)和增強(qiáng)體質(zhì)有很大影響。

由于人的體質(zhì)不同，其對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的新陳代謝功能也不一樣。因此，科學(xué)、合理的飲食營(yíng)養(yǎng)應(yīng)包含必需和適當(dāng)兩層含義。長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良或低下，或營(yíng)養(yǎng)不當(dāng)，以及偏食、偏嗜等都會(huì)使體內(nèi)某些成分發(fā)生變化，從而影響體質(zhì)，乃至于引起疾病。《內(nèi)經(jīng)》中曾多次談到飲食偏嗜對(duì)機(jī)體的危害。

諸如“肥者令人內(nèi)熱，甘者令人中滿”、“膏粱之變，足生大丁”，以及五味偏嗜會(huì)引起人體臟氣偏盛偏衰而產(chǎn)生病變等。

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