五味是主管中藥師考試可能涉及到的知識(shí)點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，供考生參考。

五味，即辛、酸、甘、苦、咸。藥物以味不同，作用便不相同。辛味能散能行，酸味能收能澀，甘味能補(bǔ)能緩，苦味能瀉能燥，咸味能軟堅(jiān)潤(rùn)下。近人認(rèn)為藥物味的不同，與所含的化學(xué)成分有關(guān)。如辛味的多含揮發(fā)油，酸味的多含有機(jī)酸，甘味的多含醣類，味苦的則可能含生物堿、甙類或苦味質(zhì)等。

有些藥物還具有淡味或澀味，因而實(shí)際上不止五種醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理。但是，五味是最基本的五種滋味，所以仍然稱為五味。

五味即指藥物因功效不同而具有辛甘酸苦咸等味，既是藥物作用規(guī)律的高度概括，又是部分藥物真實(shí)滋味的具體表示。