科學(xué)進補：產(chǎn)后月子餐常用食材介紹

坐月子吃什么？新媽媽在生產(chǎn)完后，由于體質(zhì)尚虛，直覺觀念就是要趕快進補，以恢復(fù)元氣。其實盲目進補是不科學(xué)的！那么怎樣才能正確的進行產(chǎn)后進補呢？下面醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編為大家介紹月子餐常用食材，快來圍觀吧！

雞：健脾、補虛、強筋、美容

營養(yǎng)成分

雞肉含有豐富的蛋白質(zhì)、水分、脂肪、碳水化合物以及磷、鐵、鈣、礦物質(zhì)等，還含維生素A、B 族維生素、維生素D、維生素E 和煙酸等。

產(chǎn)婦保健功效

乳管。咱們都知道新生兒會有一個生理性的體重下降，這是很正常的，如果孩子在10天之后，體重恢復(fù)到和剛出生時候的差不多，或者是在整個新生兒期孩子的體重增長達到600克的時候，那也說明孩子在平時的時候是吃飽了。好了，這個就是孩子吃飽的時候會出現(xiàn)的情況，如果你家孩子現(xiàn)在已經(jīng)滿足了這些情況，那就建議家長不要再使勁的喂孩子了，再喂孩子的話，孩子很有可能就會因此吐奶了。為了能讓姐妹們清晰簡單地初步判斷寶寶吐奶的嚴程度，小緣將吐奶現(xiàn)象分為溢奶和吐奶兩種。溢奶：沒有嘔吐動作，只是隨打嗝、腹部或全身用力等出現(xiàn)的沒有痛苦表情的奶液反流甚至流出口腔的現(xiàn)象稱為溢奶。吐奶：伴有嘔吐現(xiàn)象，且有痛苦表情的稱為吐奶。這樣分類的話，絕大多數(shù)嬰兒出現(xiàn)的是溢奶，屬發(fā)育中的現(xiàn)象。寶寶溢奶怎么辦：在嬰兒頻繁溢奶的階段，家長要做好護理。只要嬰兒在溢奶時不伴哭鬧、咳嗽等現(xiàn)象，溢奶后進食正常，生長正常，就不必擔心?；谝缒痰臋C理，對溢奶明顯、次數(shù)多的嬰兒，家長應(yīng)通過體位療法來使溢奶現(xiàn)象得到緩解。體位療法：家長可以在嬰兒吃奶后讓嬰兒保持相對右側(cè)位，將嬰兒床頭抬高 15～25 度，以使嬰兒全身處于 15 度斜坡面上，這樣做就可以有效減少食物反流。拍拍背。

中醫(yī)認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾和胃、活血通脈、強筋骨的功效，是補血益氣、滋補身體的佳品。

雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。

雞胸脯肉中含有較多的B族維生素，具有消除疲勞、保護皮膚的作用；

雞腿肉中含有較多的鐵質(zhì)，可改善缺鐵性貧血；

雞翅膀中含有豐富的骨膠原蛋白，具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。

食用方法

雞肉可以熱炒、燉湯、涼拌。

雞湯對于坐月子的新媽媽來說是最好的補品了，雞湯內(nèi)含角質(zhì)蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易于消化吸收，對身體大有補益。

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豬蹄：美容、通乳雙重功效

營養(yǎng)成分

豬蹄含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K 等成分。

據(jù)分析，每100 克豬蹄含蛋白質(zhì)15.8 克，脂肪26.3克，糖類1.7 克，營養(yǎng)頗豐富。

產(chǎn)婦保健功效

豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收后，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤。

膠原蛋白還可促進毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。

經(jīng)常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養(yǎng)障礙，對消化道出血、失血性休克有一定療效，并可以改善全身的微循環(huán)，從而能預(yù)防或減輕冠心病和缺血性腦病。

對于手術(shù)及重病恢復(fù)期的老人，有利于組織細胞正常生理功能的恢復(fù)，加速新陳代謝，延緩機體衰老。豬蹄湯還具有催乳作用，對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。

食用方法

豬蹄燉湯對于哺乳期的新媽媽來說不僅能夠催乳還能美容，并且能夠滑肌膚，去寒熱。豬蹄催乳大全、豬蹄燉湯下奶系列

鯽魚：補虛通絡(luò)、利水消腫、催乳下奶

營養(yǎng)成分

鯽魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鉀、鈉、鈣、鐵以及硫胺素、核黃素、煙酸及維生素等。

產(chǎn)婦保健功效

鯽魚除了作為日常家居食品外，更有豐富的藥效，特別是在女性的豐胸方面。中醫(yī)認為，鯽魚甘平而溫，入脾、胃二經(jīng)，因此它的多種豐胸成分，非常利于身體的吸收并發(fā)揮作用。

女性應(yīng)該多多利用鯽魚的這一特別之處，為自己的豐胸、健胸服務(wù)。

研究發(fā)現(xiàn)鯽魚自身含有的多種營養(yǎng)成分，對女性胸部具有豐滿和保健的特殊效果。另據(jù)資料顯示，女性長期食用鯽魚，還可增強機體免疫力，預(yù)防多種疾病。

食用方法

鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、湯、菜、小吃等，尤其適合做湯。鯽魚湯不僅味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合新媽媽和病后虛弱者食用。

鯽魚紅燒、干燒、清蒸、燉湯均可，燉湯最為普遍。鯽魚與豆腐搭配燉湯營養(yǎng)最佳。木瓜煲鯽魚、鮮菌奶白鯽魚湯、通草鯽魚湯

小米：開胃消食、滋陰養(yǎng)血

營養(yǎng)成分

小米中含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、胡蘿卜素。

產(chǎn)婦保健功效

中醫(yī)認為，小米性味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠的功效。《本草綱目》說，粟米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃”。

發(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認為，小米有防治消化不良、反胃、嘔吐、滋陰養(yǎng)血的功效，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力。

食用方法

對于月子里的新媽媽來說，小米的最佳食用方法就是熬做小米粥，素有“代參湯”之美稱的小米粥，可單獨熬煮，也可添加紅棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等。

小米還可磨成粉，制成糕點，作為新媽媽的飯后小點心。小米粥系列、10種小米美味

海參：恢復(fù)元氣，加速傷口愈合

營養(yǎng)成分

海參富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸等營養(yǎng)元素。

產(chǎn)婦保健功效

海參益于新媽媽恢復(fù)元氣，加強傷口愈合，為新媽媽提供全面的 營養(yǎng)保障，增強體質(zhì)，快速有效恢復(fù)體能和體力，并能為寶寶的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的腦黃金物質(zhì)，有效避免寶寶先天性疾病的發(fā)生。

海參膽固醇含量低，肉質(zhì)細嫩，抑郁消化，尤其適合體質(zhì)虛弱的新媽媽食用。

食用方法

海參適合紅燒、蔥燒、燴、涼拌等烹調(diào)方法。海參系列

紅糖：化瘀鎮(zhèn)痛、促進惡露排出

營養(yǎng)成分

紅糖中的熱量與精制的糖相近。紅糖中的微量元素含量較精制的糖高，其中紅糖的含鈣量約是白糖的10倍，含鐵量約是白糖的3.6倍。此外，它含有胡蘿卜素、維生素B2及煙酸等。

產(chǎn)婦保健功效

中醫(yī)認為，紅糖具有益氣、緩中（指緩和胃腸的不適）、助脾化食、補血破瘀和散寒止痛的作用。紅糖還是女性的良藥。產(chǎn)后的女性每天食用適量的紅糖，不僅可以增加身體需要的多種營養(yǎng)，而且還有補血、益氣之功效。

女性因受寒體虛所致的痛經(jīng)等癥或是產(chǎn)后喝些紅糖水往往效果顯著。紅糖對體弱年老，特別是大病初愈的人，有極好的進補的作用。紅糖對血管硬化能起一定治療作用，且不易誘發(fā)齲齒等牙科疾病。

紅糖中的棕黑色物質(zhì)成分能阻止血清中脂肪及胰島素含量上升，阻礙腸道對葡萄糖的過多吸收，所以，吃紅糖也有一定的防止肥胖的功效。

食用方法

紅糖甜度高，風味獨特且能增加色澤，適合制作生姜湯，紅糖糕等深色的茶湯或點心，不但可以增加香氣，使料理色澤更加紅潤誘人，還能增添營養(yǎng)與健康。產(chǎn)后紅糖補血系列

香蕉：補血瘦身兩不誤

營養(yǎng)成分

香蕉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E 以及少量的去甲腎上腺素與5- 羥色胺和二羥基苯乙胺等。

產(chǎn)婦保健功效

香蕉皮中含有抑制真菌和細菌生長繁殖的蕉皮素。腳癬、手癬、體癬等引起的皮膚瘙癢癥患者，用香蕉皮貼敷患處，能使瘙癢消除，促使疾病早愈。常食香蕉還能有效地防治血管硬化，降低血中的膽固醇，預(yù)防高血壓。

有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，香蕉中含有一種化學(xué)物質(zhì)，能刺激胃黏膜的抵抗能力，增強對胃壁的保護，從而起到防治胃潰瘍的作用。香蕉含有一種能幫助人腦產(chǎn)生5- 羥色胺的物質(zhì)?；加袘n郁癥的人腦里缺少5- 羥色胺，適當吃些香蕉，可以驅(qū)散悲觀、煩躁的情緒，增加平靜、愉快感。

食用方法

香蕉直接吃，搭配別的水果榨汁，做成沙拉或做菜均能保持其醇美的味道和養(yǎng)生功效。

蘋果：產(chǎn)后瘦身大助手

營養(yǎng)成分

蘋果含有多種維生素和胡蘿卜素、纖維素以及多種礦物質(zhì)。所含維生素有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等，另外它還含有比其他水果都豐富的果膠和鉀，其果糖、葡萄糖、蔗糖的含量屬果類佼佼者。

產(chǎn)婦保健功效

蘋果性涼，味甘，微酸，具有潤肺健脾益胃、生津止渴、清熱除煩、助消化、止泄瀉、順氣醒酒之功效。蘋果含有豐富的果膠，有助于調(diào)節(jié)腸道的蠕動，而它所含的纖維則可幫助消除體內(nèi)的垃圾，從而有助于人體排毒養(yǎng)顏。

常吃蘋果可以攝入較多的鉀鹽，能促進體內(nèi)鈉鹽的排出，可以起到降低血壓、降低膽固醇、防止動脈硬化和防治心臟病的作用。蘋果中的果膠能調(diào)整腸道生理功能，起到止瀉作用。蘋果中含有的有機酸能刺激腸蠕動，其所含纖維能使大便松軟，既能潤腸通便，還可預(yù)防癌癥。蘋果所含硼元素能防止或減少鈣與鎂的丟失，故可促進骨骼健康和防治骨質(zhì)疏松癥。

食用方法

蘋果可生吃、做菜、做沙拉等。

桂圓：補脾胃之氣，補心血不足

營養(yǎng)成分

桂圓含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B3、維生素C 以及鉀、鈣、鎂、鐵等多種礦物質(zhì)。

產(chǎn)婦保健功效

桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補充營養(yǎng)的同時,又能促進血紅蛋白再生以補血。桂圓的補益作用，對產(chǎn)后及體質(zhì)虛弱的新媽媽有輔助療效。桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。

食用方法

桂圓可直接吃、泡茶飲用。

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