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植物化學(xué)物的概念與特點:
概念:指植物性食品中除含必需營養(yǎng)成分外的一些低分子量生物活性物質(zhì)醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)編輯整理,是植物的次級代謝產(chǎn)物。
特點:
1.種類多,數(shù)量少;
2.對人體健康具有雙重作用。