關于“扁豆食物中毒確定和個案調(diào)查表內(nèi)容-公衛(wèi)執(zhí)業(yè)醫(yī)師技能”的內(nèi)容，相信很多考生都在關注，醫(yī)學教育網(wǎng)編輯為大家整理如下：

進行個案調(diào)查：開展個案調(diào)查的調(diào)查方法包括與被調(diào)查者當面進行訪談調(diào)查、電話調(diào)查或自填式問卷調(diào)查，食物中毒調(diào)查中一般以調(diào)查員對被調(diào)查對象進行當面調(diào)查為主。

個案調(diào)查應使用個案調(diào)查表或一覽表，采用相同的調(diào)查方法進行?！妒称钒踩鹿柿餍胁W調(diào)查技術指南》中為個案調(diào)查提供了各種相關的個案調(diào)查登記表和一覽表供食物中毒調(diào)查時使用，如《聚餐引起的食品安全事故個案調(diào)查表》、《食品安全事故調(diào)查病例臨床信息一覽 表》、《食品安全事故調(diào)查病例食品暴露信息一覽表》等。

食物中毒的個案調(diào)查表的內(nèi)容主要包括三部分，即基本信息、臨床信息和飲食暴露信息。

1）基本信息：包括姓名、性別、年齡、民族、職業(yè)、住址、聯(lián)系方式等。

2）臨床信息：包括發(fā)病和診療情況兩部分內(nèi)容。發(fā)病情況主要包括：①具體的發(fā)病時間。②開始發(fā)病的癥狀、體征及發(fā)生、持續(xù)時間，隨后的癥狀、體征及持續(xù)時間；癥狀和體征要詳細描述并記錄，如發(fā)熱時體溫的高低、嘔吐頻次和嘔吐物數(shù)量及性狀、腹痛的部位和疼痛性質(zhì)（如絞痛、陣痛、隱痛等）、腹瀉頻次和糞便性狀等；是否有胃腸道癥狀之外的其他臨床表現(xiàn)：如青紫，神經(jīng)系統(tǒng)癥狀等。③診療情況：主要包括診療單位名稱、是否住院、臨床診斷、用藥情況（包括自行服藥），如藥物名稱和劑量、服藥天數(shù)等，藥物治療的效果，已進行的臨床和實驗室檢驗項目和結果等。

對病人進行臨床信息調(diào)查時，應注意對首例和典型病例一定要重點調(diào)查。

3）飲食暴露信息（飲食史）：為了解中毒事件是否與飲食因素有關，在核實病人臨床發(fā)病情況的同時，應逐個詢問病人近期的進食史及有關活動情況，以了解病人之間是否有共同的進餐史或其他共同暴露史。重點調(diào)查發(fā)病前48小時（必要時72小時）內(nèi)進食情況，如為集體供餐，首先要求供餐者提供真實的食譜，根據(jù)食譜詢問進餐史。若中毒餐次比較清楚，一般沒有必要對發(fā)病前72小時內(nèi)的食品都進行調(diào)查，集中對中毒餐次的各種食品進行調(diào)查。調(diào)查時包括：進食餐次、各餐次進食食品的品種及進食量、進食時間、進食地點，進食正常餐次之外的所有其他食品，如零食、飲料、水果、飲水等，特殊食品處理和烹調(diào)方式等內(nèi)容。

在調(diào)查中毒患者的同時，還應對共同進食而未發(fā)病者、與中毒患者有密切接觸的知情者等進行調(diào)查。

除上述調(diào)查內(nèi)容外，個案調(diào)查時還應注意了解是否存在食物之外的其他可能與發(fā)病有關的因素，以排除或確定食物中毒。包括了解病人的外出史、與類似病例的接觸史、動物接觸史 基礎疾病史及食物過敏史等。

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