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醫(yī)院常用食物及水果含水量

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　　醫(yī)院常用食物含水量
食物 單位 原料重量（g） 含水量（g） 食物 單位 原料重量（g） 含水量（g）
米飯 1中碗 100 240 松花蛋 1個(gè) 60 34
大米粥 1大碗 50 400 藕粉 1大碗 50 210
大米粥 1小碗 25 200 鴨蛋 　 100 72
面條 1大碗（2兩） 100 250 餛飩 1大碗 100 350
饅頭 1個(gè) 50 25 牛奶 1大杯 250 217
花卷 1個(gè) 50 25 豆?jié){ 1大杯 250 230
燒餅 1個(gè) 50 20 蒸雞蛋 1大碗 60 260
油餅 1個(gè) 100 25 牛肉 　 100 69
豆沙包 1個(gè) 50 34 豬肉 　 100 29
菜包 1個(gè) 150 80 羊肉 　 100 59
水餃 1個(gè) 10 20 青菜 　 100 92
蛋糕 1塊 50 25 大白菜 　 100 96
餅 干 1塊 7 2 冬瓜 　 100 97
油 條 　 50 12 豆腐 　 100 90
煮雞蛋 1個(gè) 40 30 帶魚 　 100 50

各種水果含水量

名稱 重量（g） 含水量（g） 名稱 重量（g） 含 水量（g）
西瓜 100 79 葡萄 100 65
甜瓜 100 66 桃子 100 82
西紅柿 100 90 杏子 100 80
蘿卜 100 73 柿子 100 58
李子 100 68 香蕉 100 60
櫻桃 100 67 橘子 100 54
黃瓜 100 83 菠蘿 100 86
蘋果 100 68 柚子 100 85
梨子 100 71 廣柑 100 88

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