1.定義

　　將凈選或切制后的藥物用文火直接或間接加熱，使之充分干燥的方法，稱為烘焙法。

　　2.目的

　　對某些昆蟲或其他藥物，為了便于粉碎和貯存，往往采用烘焙的方法進行處理。

　　3.操作方法

　　烘，是將藥物置于近火處或利用烘箱、干燥室等設(shè)備，使藥物中所含水分徐徐蒸發(fā)。焙，是將凈選后的藥物置于金屬容器或鍋內(nèi)，用文火經(jīng)較短時間加熱，并不斷翻動，焙至藥物顏色加深，質(zhì)地酥脆為度。

　　烘焙法不同于炒法，一定要用文火，并要勤加翻動，以免藥物焦化。