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小兒營養(yǎng)護(hù)理-護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試輔導(dǎo)精華

2016-01-29 09:35 來源:
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小兒營養(yǎng)護(hù)理-護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試輔導(dǎo)精華:

一、能量小兒對能量需要包括5個(gè)方面:

(1)基礎(chǔ)代謝所需:嬰兒基礎(chǔ)代謝需要的能量占總需能量的50%~60%.以后隨年齡而遞減。

(2)生長發(fā)育所需:此項(xiàng)為小兒所特有,所需能量與生長速度呈正比。1歲以內(nèi)的嬰兒用于生長發(fā)育的能量占總需能量的25%~30%.以后逐年減少,至青春期需要量又增多。

(3)消化吸收食物所需:指用于攝人和消化吸收食物時(shí)所需的能量。嬰兒用于此項(xiàng)需能量占總需能量的7%~8%,年長兒約占5%.

(4)活動(dòng)所需:不同小兒活動(dòng)強(qiáng)度、時(shí)間及類型不同,所需能量相差很大,嬰兒約需63~84kJ/kg(15~20kcal/kg)。

(5)排泄損失能量:未消化吸收的食物排泄損失占總能量的l0%.

以上5個(gè)方面需能量的總和即為機(jī)體所需的總能量。嬰兒期每日每千克體重需能量460kJ(1lOkcal),以后每增長3歲,減去42kJ(10kcal),到l5歲時(shí)約為250kJ/kg(60kcal)。

二、營養(yǎng)素:

(1)蛋白質(zhì):母乳喂養(yǎng)每日需2g/kg,牛乳喂養(yǎng)每日需3.5g/kg,蛋白質(zhì)供能占每日總能量l5%.

(2)脂肪:嬰幼兒每日約需4~6g/kg,占總能量的35%~50%.

(3)碳水化合物:嬰兒每日需10~12g/kg,占總能量的50%~60%.

(4)水:嬰兒每日需水量約為l50ml/kg.以后每增長3歲,減去25ml/kg.

(5)維生素和礦物質(zhì):為非供能物質(zhì),對調(diào)節(jié)體內(nèi)各種代謝過程和生理活動(dòng)、維持正常生長發(fā)育起極重要作用醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)整理,必須每日補(bǔ)充。鈣、磷、銅、鐵、鋅、鈉、鉀、氯、碘、鎂等礦物質(zhì)不能自身合成,必須從食物中攝取。

(6)食物纖維素:食物纖維素?zé)o營養(yǎng)功能。但能增加糞便體積,促進(jìn)排泄。人體每日必須攝入定量的纖維素。

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