個別地區(qū)發(fā)生家庭食用河豚魚、海母引發(fā)食物中毒或疑似食物中毒事件。為避免類似事件發(fā)生,小編為大家做如下提示,關(guān)于“新春飲食需注意!警惕這兩類食物中毒!”相關(guān)內(nèi)容,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編為大家整理如下內(nèi)容:
新春飲食需注意!警惕這兩類食物中毒!
預(yù)防食用河豚魚中毒
河豚魚含有河豚毒素,人食用后易中毒、導(dǎo)致神經(jīng)麻痹,進(jìn)而引發(fā)頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等癥狀,嚴(yán)重者危及生命。目前尚無特效的解毒藥和治療方法。
為避免食用河豚魚中毒,廣大消費者切記不購買、不自行捕撈和食用野生河豚魚,不購買、不食用未經(jīng)國家審批的企業(yè)加工的河豚整魚。
預(yù)防食用海母中毒
海母又稱水母,是海產(chǎn)無脊椎浮游動物,已知約有200種。
出現(xiàn)食用海母引發(fā)的疑似食物中毒病例,經(jīng)初步流行病學(xué)調(diào)查分析發(fā)現(xiàn),海母可能含有毒素進(jìn)而引起口唇發(fā)麻、手腳麻痹、四肢無力、頭暈等疑似中毒癥狀。
建議廣大消費者不嘗鮮,不貪口腹之欲,不要食用海母、野生蘑菇、鮮黃花菜、織紋螺以及一些可能具有毒性或有寄生蟲風(fēng)險的產(chǎn)品。
特別提醒
① 禁止食用國家重點保護(hù)野生動物和其他陸生野生動物,包括人工繁育、人工飼養(yǎng)的陸生野生動物,以及有關(guān)法律禁止食用的其他野生動物;
② 禁止以家畜家禽名義食用野生動物;禁止食用“長江野生魚”“長江白魚”“長江鮰魚”等長江禁捕漁獲物,共同保護(hù)長江母親河;
③ 要留心食物中毒表征,一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應(yīng),應(yīng)立即停止食用可疑食物,盡快就近就醫(yī),并保留可疑食物;
選購食物要這樣做
通過正規(guī)的超市或市場等選購食品;
在市場入口主動接受體溫檢測,佩戴好口罩;
盡量不要到人流多的地方選購,保持安全距離;
避免用手觸摸口、眼、鼻,減少觸碰貨架、攤位等公共物品表面;
采購新鮮的食材,關(guān)注生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等食品標(biāo)簽信息;
離開市場后,及時清理雙手,最好隨身攜帶便攜式洗手液或濕巾。
加工食物要這樣做
接觸生的肉、水產(chǎn)品等生鮮食材后及時洗手;
生熟食品分開加工、存放,尤其在處理生肉、生水產(chǎn)品等食品應(yīng)格外小心,避免交叉污染;
肉類、水產(chǎn)等食物要燒熟煮透,盡量不生食水產(chǎn)品;
生的肉、水產(chǎn)品等放入冷凍層前最好分割成小塊,單獨包裝,生、熟食分層存放。
外出就餐要這樣做
往年春節(jié),和親友到餐館吃一頓大餐是必不可少的。
不過,今年建議大家盡量在家就餐,減少外出聚餐。如果確實需要外出就餐也要注意以下事項:
家庭私人聚會聚餐等控制在10人以下,做好個人防護(hù);
選擇衛(wèi)生條件好的餐廳,盡可能錯峰用餐,避免人員擁擠;
進(jìn)入餐廳前,配合工作人員測量體溫,服從工作人員管理;
減少接觸餐廳內(nèi)的公共設(shè)施,如需排隊取餐,保持1米距離;
圍餐時,使用公筷、公勺,或?qū)嵭蟹植椭?,減少接觸傳播;
盡量通過線上或掃碼等非接觸方式進(jìn)行點餐和付費;
減少在餐廳的就餐時間,建議總時長不超過2小時。
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