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鋅缺乏的病因?qū)W:
入量不足
谷類等植物性食物含鋅量較肉、蛋奶等動物性食物少,故素食者易缺鋅。生長發(fā)育期和營養(yǎng)不良恢復期相對鋅需要量增多,孕婦與乳母需鋅亦較多,如攝入不足,可致母親與胎兒、乳兒缺鋅。全胃腸道外營養(yǎng)如未加鋅或加鋅不足可致嚴重缺鋅。感染、發(fā)熱時鋅需要量增加,同時食欲下降,入量減少,易致缺鋅。
吸收不良
各種原因所致腹瀉皆可減少鋅的吸收醫(yī)學|教育|網(wǎng)搜集整理,尤以慢性腹瀉如吸收不良綜合征,脂肪瀉、嗉腺囊性纖維性變等。谷類食物中含植酸鹽與粗纖維多,妨礙鋅的吸收。
牛乳中含鋅量與母乳相似,約45.9~53.6μmol/L (300 ~350 μg/dl),但牛乳鋅吸收利用不及母乳鋅。
丟失過多
如反復失血、溶血、外傷、燒傷皆可使大量鋅隨體液丟失;肝硬變、慢性尿毒癥等因低白蛋白血癥所致高鋅尿癥,一些藥物如長期應用金屬螯合劑(如青霉胺等)及反復靜脈滴注谷近酸鹽,與鋅結(jié)合自尿排出,皆可致鋅缺乏。