人體含有多種金屬和非金屬元素，其中占人體總重量萬分之一以下的元素稱為微量元素。鋅便是一種重要的人體必需的微量元素。

鋅是人體內(nèi)200多種酶的組成成份，直接參與體內(nèi)細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育，生殖、組織修復(fù)等各種生命代謝過程。正常成人每天的鋅需要量是10～15毫克。不論人或動(dòng)物若體內(nèi)含鋅總量減少時(shí)，均可引起免疫組織受損，免疫功能缺陷，表現(xiàn)為體重增加緩慢，腸系膜淋巴結(jié)、脾臟和胸腺重量減少20～40%，T細(xì)胞功能不全，免疫反應(yīng)降低，對(duì)感染的易感性增加等等。

反之，通過合理地補(bǔ)充鋅，可使白細(xì)胞作用增強(qiáng)，調(diào)整因生理老化帶來的免疫紊亂，發(fā)揮最佳免疫機(jī)能。同時(shí)，補(bǔ)鋅還可減弱細(xì)胞毒素的毒害，對(duì)人體抗御感染起重要作用。近10年來，我們?cè)谂R床使用鋅制劑治療反復(fù)呼吸道感染患者和慢性乙肝病毒感染患者時(shí)觀察到，補(bǔ)鋅可使兒童和老人的免疫指標(biāo)得到明顯改善，臨床發(fā)病明顯減少。

人體可通過攝取食物來滿足組織細(xì)胞對(duì)鋅的生理需要。醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理一般動(dòng)物性食品含鋅的生物學(xué)活性大，較易被人體吸收利用。植物性食品含鋅較少且較難吸收。貝類、海魚類含有較高的鋅，其次肉類、動(dòng)物肝臟、蛋類和核桃、花生、杏仁等堅(jiān)果類食品以及茶葉、可可等也含有豐富的鋅。如果我們通過醫(yī)院檢查測(cè)定確實(shí)缺鋅，還可遵照醫(yī)囑使用鋅制劑治療。