營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)障礙疾病的兒童營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)是臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師考生經(jīng)常涉及到的考點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯為大家整理如下：  

【考頻指數(shù)】★★★★  

【考點(diǎn)精講】營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)障礙疾病的兒童營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)  

1.營(yíng)養(yǎng)的能量供應(yīng)  

（1）基礎(chǔ)代謝：嬰幼兒基礎(chǔ)代謝所需能量占總能量的50%，1歲以內(nèi)嬰兒約需55kcal/（kg·d）。  

（2）食物熱力作用：即食物代謝過程中所消耗的能量。蛋白質(zhì)食物熱力作用最高。  

（3）活動(dòng)所需：嬰兒每日所需15～20kcal/kg。  

（4）排泄丟失：嬰幼兒這部分損失約占進(jìn)食食物量的10%，每日損失能量8～11kcal/kg。  

（5）生長(zhǎng)發(fā)育所需：小兒所特有。每增加1g體重需能量5kcal。1歲以內(nèi)嬰兒總能量約需100kcal/（kg·d），每三歲減去10kcal簡(jiǎn)單估計(jì)。  

2.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的?？贾R(shí)點(diǎn)  

（1）糖類：糖類是人體能量的最主要來源。嬰兒期一般占總能量的40%～50%，2歲以上應(yīng)占總能量的55%～65%。  

（2）脂類：脂類包括脂肪（甘油三酯）和類脂，是次要供能營(yíng)養(yǎng)素，6個(gè)月以下嬰兒為45%～50%，6個(gè)月～2歲為35%～40%，2～7歲為30%～35%，7歲以上為25%～30%。  

（3）蛋白質(zhì)：嬰兒期需要量約為1.5～3g/（kg·d）。乳類和蛋類蛋白質(zhì)具有最適合構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的必需氨基酸配比，其生理價(jià)值最高，動(dòng)物蛋白質(zhì)優(yōu)于植物蛋白質(zhì)。  

（4）維生素：可分為脂溶性（維生素A、D、E、K）及水溶性（維生素B族和C）兩大類。  

（5）膳食纖維：具有改善腸道功能和肝臟代謝的作用。  

（6）水：嬰兒體內(nèi)水分占體重的70%～75%。混合膳食約100kcal產(chǎn)生水12g。嬰兒每天需150ml/（kg·d），以后按每3歲減少25ml/（kg·d）推算，12歲后及成入約為50ml/（kg·d）。  

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