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1、形態(tài)與染色:腸桿菌科的細菌均為革蘭染色陰性桿菌,菌體大小為(1.0-6.0)μm×(0.3-1.0)μm.多數(shù)有周鞭毛,能運動,少數(shù)菌屬如志賀菌屬和克雷伯菌屬無鞭毛,無運動能力。均不形成芽孢,少數(shù)菌屬細菌可形成莢膜。
2、培養(yǎng)和生化特征:需氧或兼性厭氧,營養(yǎng)要求不高,在普通瓊脂培養(yǎng)基和麥康凱培養(yǎng)上均能生長并形成中等大小的菌落,表面光滑,液體培養(yǎng)基中呈混濁生長。發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酸、產(chǎn)氣,觸酶試驗陽性,除少數(shù)菌外,氧化酶陰性。硝酸鹽還原反應陽性(但歐文菌屬和耶爾森菌屬等菌株例外)。在血瓊脂平板上,有些菌可產(chǎn)生溶血圈。
3、抗原構造腸桿菌科細菌的抗原構造復雜。包括菌體抗原(O抗原),鞭毛抗原(H抗原)和表面抗原(Vi抗原、K抗原)3種。
O抗原和H抗原是腸桿菌科血清學分群和分型的依據(jù)。
表面抗原為包繞在O抗原外的不耐熱的多糖抗原,可阻斷O抗原與相應抗體之間的反應,加熱處理能破壞其阻斷作用。
4、變異性:包括菌落S-R變異和鞭毛H-O變異。腸道桿菌易出現(xiàn)變異菌株。表現(xiàn)為耐藥性或生化反應性質的改變。腸道桿菌易變異在細菌學診斷,治療方面具有重要意義。
5、抵抗力:不強。加熱60℃,30分鐘即被殺死。不耐干燥,對一般化學消毒劑敏感。對低溫有耐受力,不耐膽鹽。
6、腸桿菌科的初步分類可根據(jù)苯丙氨酸脫氨酶試驗和葡萄糖酸鹽試驗將腸桿菌科初步分為三大類。
菌屬名 苯丙氨酸 葡萄糖酸鹽
變形桿菌屬 + -
普羅威登菌屬 + -
摩根菌屬 + -
克雷伯菌屬 - +
腸桿菌屬 - +
沙雷菌屬 - +
哈夫尼亞菌屬 - +
埃希菌屬 - -
志賀菌屬 - -
沙門菌屬 - -
枸櫞酸桿菌屬 - -
愛德華菌屬 - -
耶爾森菌屬 - -