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石耳為地衣植物門植物石耳Umbllicariaesclenta(Miyoshi)Minks. 又名石菇、巖耳、石壁花等。石耳,因其形似耳,并生長在懸崖峭壁陰濕石縫中而得名。石耳含有高蛋白和多種微量元素,是營養(yǎng)價值較高的滋補食品,是一種稀有的名貴山珍。黃山的石耳被稱“黃山三石”之一。
石耳性味甘平。具有清肺熱、養(yǎng)胃陰、滋腎水、益氣活血、補腦強心的功效。對肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸有熱、便秘下血,頭暈耳鳴,月經(jīng)不調(diào)、冠心病、高血壓等均有良好的食療效果。對身體虛弱、病后體弱的滋補效果最佳。近代研究石耳有明顯抗癌作用。民間用男子食之益精增髓,女子食后清宮易孕。
石耳rock tripe,石耳屬(Umbilicaria)地衣。常被兵士和探險者用作應(yīng)急食品,石耳所含熱量約為等量蜂蜜、玉米片或玉米粥的11/3倍以上。但其生長緩慢,不能作為糧食作物。華盛頓的部隊曾在福吉谷(Valley Forge)煮食石耳。日本人稱U. esculenta為「巖茸」或「石蘑」,當作美味出售,用制沙拉或油炸後食用。該屬植物也可作為染料。
石耳 一名石壁花。為地衣門石耳科植物。生于巖石上,體扁平,呈不規(guī)則圓形,上面褐色,背面被黑色絨毛。吳瑞云:"石耳生天臺、四明、河南宣州、螢山、巴西邊繳諸山石崖上"。李時珍云:"廬山亦多,狀如地耳,山僧采曝饋遠,洗去沙土,作茹,勝于木耳,佳品也"。
性味 甘、平,無毒。
功用 清熱、解毒,止血、利尿。
[鼻衄、吐血]
石耳15克,鴨蛋一個同煮,喝湯吃蛋及藥。
[腸炎、痢疾]
石耳焙燥研末,每服3克,米粥湯調(diào)服。
[毒蛇咬]
石耳9~15克,白酒槽適量煮服。
[避孕]
石耳6克,積雪草12克,車前草1后,3天服1劑,連服3個經(jīng)期。或月經(jīng)后3天服3劑,連服3個經(jīng)期。或石耳15克,水煎去渣加冰糖,月經(jīng)后3天服3劑,連服3個經(jīng)期。