一年生草本，高約1m。莖直立，上部多分枝。葉長(zhǎng)橢圓形，先端尖，無(wú)柄，基部抱莖，邊緣羽狀齒裂，齒端有尖刺，兩面無(wú)毛；上部葉較小，成苞片狀圍繞狀狀花序。頭狀花序頂生，排成傘房狀；總苞片數(shù)層，外層綠色，卵狀披針形，邊緣具尖刺，內(nèi)層卵狀橢圓形，白色，膜質(zhì)；全為管狀花，初開(kāi)時(shí)黃色，后轉(zhuǎn)橙紅色；瘦果橢圓形，長(zhǎng)約5爉m，無(wú)冠毛，或鱗片狀。1年生草本，花期5～7月，果期7～9月，高30～90厘米，葉互生，卵形或披針形，質(zhì)地堅(jiān)硬，兩面光滑無(wú)毛，邊緣有刺齒，頭狀花序，全部為兩性的管狀花，花冠桔紅色，含紅花素(carthamine)，可作紡織用的紅色染料。花又可作通經(jīng)藥，有破血、活血、消腫止痛的作用，主治婦女月經(jīng)不調(diào)。它不僅有藥用價(jià)值，而且種子可以榨油，是一種重要的油料作物，瘦果含油量34～55%。油中含谷維素0.5%，每千克油中含80毫克，并有豐富的磷脂。紅花油含有很高的不飽和脂肪酸，其亞油酸的含量高達(dá)70-80%，對(duì)人體心血管系統(tǒng)具有較好的保健作用，同時(shí)，紅花油中含有較多的維生素E(146mg/100ml)這些都是油脂類(lèi)無(wú)法比擬的。紅花油不僅可直接被人們食用，也具有很好的保健作用，同時(shí)還可以開(kāi)發(fā)出亞油酸膠囊，維生素E和化妝品，紅花油柄粕中的紅花蛋白也是一種高附加值的產(chǎn)品。

菊科(Asteraceae)一年生草本植物，學(xué)名為Carthamus tinctorius，原產(chǎn)於亞洲、非洲部分地區(qū)，從印度中部起沿中東至尼羅河上游和埃塞俄比亞。株高0.3??1.2公尺(1??4呎)；花紅、橙、黃或白色，乾花可提取紅花素(一種重要的紅色紡織染科，但自合成苯胺染料問(wèn)世以來(lái)，僅在西南亞部分地區(qū)繼續(xù)使用)。紅花還可用作調(diào)味品番紅花的摻和劑。由于紅花油不因久置而發(fā)黃，現(xiàn)用於清漆和顏料生產(chǎn)。但紅花油富含多不飽和脂肪，還具有很高的食用價(jià)值，主要供制人造奶油、沙拉油、食用油。煉油後的渣塊可飼牲畜。紅花主產(chǎn)於印度，已作為油料作物引入美國(guó)、澳大利亞、以色列、土耳其和加拿大。

紅花種子油中含有較高的亞油酸，有降低血脂及血清膽固醇、軟化和擴(kuò)張動(dòng)脈、防止動(dòng)脈粥樣硬化、增加血液循環(huán)、調(diào)節(jié)心臟和老化了的內(nèi)分泌系統(tǒng)的效果。紅花種子油也是良好的工業(yè)和醫(yī)藥用油。還可作油漆、精密機(jī)件的噴漆和涂料，也是制造醇酸樹(shù)脂的原料。在醫(yī)藥上用作抗氧化劑和維生素A和D的穩(wěn)定劑。榨油后的餅粕含豐富的蛋白質(zhì)，可作精飼料喂養(yǎng)牲畜。

紅花生長(zhǎng)期短,從播種到收種一般只需要120天。適應(yīng)能力強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格。主根發(fā)達(dá)（深可達(dá)2米以下），具有抗旱抗寒和耐鹽堿的能力，適于中國(guó)北方及西北地區(qū)栽培。

全國(guó)各地均有栽培。

采制 夏季花橙紅時(shí)采摘，陰干、曬干或烘干。

性狀 管狀花長(zhǎng)1～2cm，表面紅黃色或紅色；花冠筒細(xì)長(zhǎng)，先端5裂，裂片狹條形，長(zhǎng)5～8mm；雄蕊5，花藥聚合成筒狀，共同白色；柱頭細(xì)長(zhǎng)圓柱形，頂端微分叉。質(zhì)柔軟。氣微香，味微苦。

化學(xué)成分 含紅花甙（carthamin）、新紅花甙（neocarthamin）、紅花醌甙（carthamone）、紅花多糖、棕櫚酸、肉桂酸、月桂酸。

性味 性溫，味辛。

功能主治 活血通徑、散瘀止痛。用于經(jīng)閉、痛經(jīng)、惡露不行、癥瘕痞塊、跌打損傷。古人常有於血在體內(nèi)時(shí)，常加紅花一小把。紗布包煮開(kāi)可用一天兩次泡腳，適用各種靜脈曲張，末梢神經(jīng)炎，血液循環(huán)不好，腿腳麻木或青紫等淤血癥。

附注 果實(shí)稱白平子，含“紅花子”油，油能降膽甾醇和高血脂；軟化和擴(kuò)張血管，防衰老，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。

藥用紅花：

[來(lái)源] 本品為菊科植物紅花 Carthamus tinctorius L. 的干燥花。

[植物形態(tài)] 一年生或二年生草本，高30～90cm。葉互生，卵形或卵狀披針形，長(zhǎng)4～12cm，寬1～3cm，先端漸尖，邊緣具不規(guī)則鋸齒，齒端有銳刺；幾無(wú)柄，微抱莖。頭狀花序頂生，直徑3～4cm，總苞片多層，最外2～3層葉狀，邊緣具不等長(zhǎng)銳齒，內(nèi)面數(shù)層卵形，上部邊緣有短刺；全為管狀花，兩性，花冠初時(shí)黃色，漸變?yōu)殚偌t色。瘦果白色，倒卵形，長(zhǎng)約5mm，具四棱，無(wú)冠毛?；ㄆ?～7月，果期7～9月。

[藥材性狀] 花多聚集成不規(guī)則的團(tuán)塊。紅色或紅黃色。單個(gè)花長(zhǎng)約1.5cm。花冠筒細(xì)長(zhǎng)，先端5裂，裂片呈狹線形，長(zhǎng)5～7mm。雄蕊5枚，花藥聚合成筒狀，黃色。柱頭長(zhǎng)圓柱形頂端微分叉。質(zhì)柔軟。具特異香氣，味微苦。用水泡后，水變金黃色，花不退色。

[用法用量]內(nèi)服：煎湯，3-10g。養(yǎng)血和血宜少用；活血祛瘀宜多用。

[功能主治] 活血通經(jīng)，散淤止痛，用于閉經(jīng)，痛經(jīng)，惡露不行，癥瘕痞塊，跌撲損傷，瘡瘍腫痛。

[附注] 孕婦慎用。

【考 證】：出自《本草圖經(jīng)》：“紅藍(lán)花，即紅花也。今處處有之。人家場(chǎng)圃所種，冬而布子于熟地，至春生苗，夏乃有花，下作梂匯，多刺，花蕊出梂上，圃人承露采之，采已復(fù)出，至盡而罷。梂中結(jié)實(shí)，白顆，如小豆大。其花暴干以染真紅，及作燕脂。主產(chǎn)后血病為勝。其實(shí)亦同。葉頗似藍(lán)，故有藍(lán)名。”《本草述鉤元》：“紅藍(lán)花，養(yǎng)血水煎，破血酒煮。”

【生藥材鑒定】：干燥的管狀花，長(zhǎng)約1．5厘米，橙紅色，花管狹細(xì)，先端5裂。裂片狹線形，長(zhǎng)5～ 7毫米，雄蕊5枚，花藥黃色，聯(lián)合成管，高出裂片之外，其中央有柱頭露出。具特異香氣，味微苦。以花片長(zhǎng)、色鮮紅、質(zhì)柔軟者為佳。顯微鑒定 ：粉末：紅棕色。

①分泌細(xì)胞長(zhǎng)管道狀，直徑5～66μm,胞腔內(nèi)充滿黃色分泌物.

②花粉粒類(lèi)圓形、橢圓形或橄欖形，直徑39～ 60μm，有3萌發(fā)孔，光切面觀外壁齒狀突起。

③草酸鈣方晶方形或長(zhǎng)方柱形，存在于薄壁細(xì)胞中。

④花柱表皮細(xì)胞分化成單細(xì)胞毛。此外，有花冠表皮細(xì)胞、花粉囊內(nèi)壁細(xì)胞、花藥基部細(xì)胞及藥隔網(wǎng)紋細(xì)胞等。 本品以色紅黃、鮮艷、無(wú)枝葉、質(zhì)柔潤(rùn)、手握軟如茸毛者為佳。

【中藥化學(xué)成分】：

紅花含紅花黃色素（Safflor yellow）及紅花甙（Carthamin）。紅花甙經(jīng)鹽酸水解，得葡萄糖和紅花素（Carthamidin）。還含15α，20β-二羥基-Δ4-娠烯-3-酮（15α，20β -Dihydroxy-Δ4-pregnen-3-one）。另尚含脂肪油稱紅花油，是棕櫚酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亞油酸、亞麻酸等的甘油酯類(lèi)。葉含木犀草素-7-葡萄糖甙（Luteolin-7-glucoside）。尚含木聚糖類(lèi)，苦味甾體甙等。花含紅花甙（carthamin）、紅花醌甙（carthamone）及新紅花甙（neo-cqrthamin）；淡黃色的花含新紅花甙及微量紅花甙；深黃色的花含紅花鞋；橘紅色的花含紅花甙和紅花醌甙。紅花花冠由黃變紅是由于這些成分的變化，而商品中主為紅花醌甙。又據(jù)報(bào)道，無(wú)刺紅花（杜紅花）含紅花甙0.839%，有刺紅花（金紅花）含紅花甙0.483%。另?yè)?jù)報(bào)道，紅花中的血小板凝集抑制物質(zhì)為腺嘌呤核甙(adenosine)，尚含紅花多糖。又有報(bào)道，花中含黃色素（safflor yellow A）、山柰酚、槲皮素及山柰酚-3-葡萄糖甙、槲皮素-3-葡萄糖甙、桷皮素-7-葡萄糖甙、山柰酚 –3-蕓香糖甙和蘆丁（rutin）。

紅花的染色功能

古代可以染紅色的染料雖然還有茜草，單茜草為土紅、又需要較為復(fù)雜的媒染工序，而紅花所染為“真紅”，而且可直接在纖維上染色，故在紅色染料中占有極為重要的地位。紅色曾是隋唐時(shí)期的流行色，唐代李中的詩(shī)句“紅花顏色掩千花，任是猩猩血未加”形象地概況了紅花非同凡響的艷麗效果。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析，紅花中含有黃色和紅色兩種色素，其中黃色素溶于水和酸性溶液，在古代無(wú)染料價(jià)值，而在現(xiàn)代常用于食物色素的安全添加劑；而紅色素易溶解于堿性水溶液，在中性或弱酸性溶液中可產(chǎn)生沉淀，形成鮮紅的色淀沉積在纖維上，獲得具有一定牢度的紅色衣物。

古人采用紅花泡制紅色染料的過(guò)程如下：將帶露水的紅花摘回后，經(jīng)“碓搗”成漿后，加清水浸漬。在中性條件下，黃色素溶解，用布袋絞去黃色素（即黃汁），這樣一來(lái)，殘花中剩下的大部分已為紅色素了。之后，再用已發(fā)酸的酸粟或淘米水等酸汁沖洗，進(jìn)一步除去殘留的黃色素，即可得到含有紅色素的殘花餅。這種提取紅花色素的方法，古人稱之為“殺花法”，此方法在隋唐時(shí)期就已傳到日本等國(guó)。如要長(zhǎng)期使用紅花，只須用青蒿（有抑菌作用）蓋上一夜，捏成薄餅狀，再陰干處理，制成“紅花餅”存放即可。待使用時(shí)，只須用堿水或稻草灰澄清幾次，紅色素溶解出來(lái)，便可進(jìn)行染色了。最后用烏梅酸性水處理一道，相當(dāng)于固色，紅色淀生成，染色過(guò)程結(jié)束。“紅花餅”在宋元時(shí)期之后得到了普及推廣。

另外古代把紅花素浸入淀粉中，也可以做胭脂。

【理化鑒別】

1. 取本品1 g， 加稀乙醇10ml, 振搖浸漬1小時(shí)， 傾取上清液, 于浸出液中懸掛一濾紙條， 5分鐘后把濾紙條放入水中, 片刻取出， 濾紙條上部顯淡黃色, 下部顯淡紅色．

2. 取本品1 g， 加水10 ml浸漬過(guò)夜, 溶液顯金黃色．濾過(guò)， 殘?jiān)?0%碳酸鈉溶液8 ml浸漬, 濾過(guò)， 溶液加醋酸成酸性, 產(chǎn)生紅色沉淀．

3. 薄層層析 取紅花0.5 g， 用丙酮冷浸15分鐘, 濾液供試．另取紅花對(duì)照生藥同法制成對(duì)照溶液， 點(diǎn)于硅膠H-cmC板上, 以醋酸乙酯-甲酸-水-甲醇（7∶2∶3∶0.4）展開(kāi)10 cm， 取出晾干, 供試品與對(duì)照品顯相同的色斑．其中1個(gè)紅色斑點(diǎn)為紅花紅色素．成分分析研究進(jìn)展:略