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姜黃基本信息

植物形態(tài)

姜黃,多年生草本,高1-1.5m。根莖發(fā)達,成叢,分枝呈橢圓形或圓柱狀,橙黃色,極香;根粗壯,末端膨大成塊根。葉基生,5-7片,2列;葉柄長20-45cm;葉片長圓形或窄橢圓形,長20-50cm,寬5-15cm,先端漸尖,基部楔形,下延至葉柄,上面黃綠色,下面淺綠色,無毛?;ㄝ阌扇~鞘中抽出,總花梗長12-20cm,穗狀花序圓柱狀,長12-18cm;上部無花的苞片粉紅色或淡紅紫色,長橢圓形,長4-6cm,寬1-1.5cm,中下部有花的苞片嫩綠色或綠白色,卵形至近圓形,長3-4cm;花萼簡綠白色,具3齒;花冠管漏斗形,長約1.5cm,淡黃色,喉部密生柔毛,裂片3;能育雄蕊1,花絲短而扁平,花藥長圓形,基部有距;子房下位,外被柔毛,花柱細長,基部有2個棒狀腺體,柱頭稍膨大,略呈唇形?;ㄆ?月。

藥物簡介

姜黃 【來源】本品為姜科植物姜黃Curcuma longa L.的干燥根莖。冬季莖葉枯萎時采挖,洗凈,煮或蒸至透心,曬干,除去須根。

【制法】除去雜質(zhì),略泡,洗凈,潤透,切厚片,曬干。

【性狀】本品呈不規(guī)則卵圓形、圓柱形或紡錘形,常彎曲,有的具短叉狀分枝,長2~5cm,直徑1~3cm。表面深黃色,粗糙,有皺縮紋理和明顯環(huán)節(jié),并有圓形分枝痕及須根痕。質(zhì)堅實,不易折斷,斷面棕黃色至金黃色,角質(zhì)樣,有蠟樣光澤,內(nèi)皮層環(huán)紋明顯,維管束呈點狀散在。氣香特異,味苦、辛。

用作調(diào)味品和黃色著色劑,是家庭使用的普通調(diào)味料,用于咖喱粉、調(diào)味料等。姜黃是一種多年生有香味的草本植物,既有藥用價值,又可以作食品調(diào)料。辛香輕淡,略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道,略有辣味、苦味

化學(xué)成分

根莖含姜黃素類化合物:姜黃素(curcumin),對,對-二羥基二桂皮酰甲烷(p,p-dihydroxydicinnamoyl methane),即雙去甲氧基姜黃素(bisdemethoxycurcumin),對-羥基桂皮酰阿魏?;淄?p-hydroxycinnamoylferuloylmethane),即去甲氧基姜黃素(demethoxycurcumin),二氫姜黃素(dihydrocurcumin);倍半萜類化合物:姜黃新酮(curlone),姜黃酮醇(turmeronol)A、B,大牻牛兒酮-13醛(germacrone-13-al),4-羥基甜沒藥-2,10-二烯-9-酮(4-hydroxybisabola-2,10-diene-9-one),4-甲氧基-5-羥基甜沒藥-2,10-二烯-9-酮(4-methoxy-5-hydroxybisabola-2,10-diene-9-one),2,5-二羥基-甜沒藥-3,10-二烯(2,5-dihydroxybisabola-3,10-diene),原莪術(shù)二醇(procurcumadiol),莪述雙環(huán)烯酮(curcumenone),去氫莪述二酮(drhydrocurdione),(4S,5S)-大牻牛兒酮-4,5-環(huán)氧化物[(4S,5S)-germacron-4,5-epoxide],α-姜黃酮(α-turmerone),甜沒藥姜黃醇(bisacurone),莪述烯醇(curcumenol),異原莪述烯醇(isoprocurcumenol),莪述奧酮二醇(zedoaronediol),原莪述烯醇(procurcumenol),表原莪述烯醇(eiprocurcumenol),4,5-二羥基-甜沒藥-2,10-二烯(4,5-dihydroxybisabola-2,10-diene);酸性多糖:姜黃多糖(utonan)A、B、C、D。揮發(fā)油(4.2%),其主要成分有姜黃酮,芳香-姜黃酮(arturmerone),姜黃烯(curcumene),大牻牛兒酮(germacrone),芳-香姜黃烯(ar-curcumene),桉葉素(cineole),松油烯(terpinene),莪術(shù)醇(curcumol),莪述呋喃烯酮(curzerenone),莪述二酮(curdione),α-蒎烯(α-pinene),β-蒎烯(β-pinene),檸檬烯(limonene),芳樟醇(linalool),丁香烯(caryophyllene),龍腦(borneol)等。還含菜油甾醇(campesterol),豆甾醇(stigmasterol),β-谷甾醇(β-sitosterol),膽甾醇(cholesterol),脂肪酸及金屬元素鉀、鈉、鎂、鈣、錳、鐵、銅、鋅等,鋅/銅=3.7。

藥物鑒別

(1) 本品橫切面:表皮細胞為1 列,細胞扁平,壁薄。皮層寬廣,有葉跡維管束;外側(cè)近表皮處有6~8列木栓細胞,扁平,壁薄,排列較整齊;內(nèi)皮層細胞凱氏點明顯。中柱鞘為1~2列薄壁細胞;維管束有限外韌型,散列,近中柱鞘處較多,向內(nèi)漸減少。薄壁細胞含油滴、淀粉粒及紅棕色色素。

(2) 取本品粉末少量,置濾紙上,滴加乙醇與乙醚各1 滴,待干,除去粉末,濾紙染成黃色,加熱硼酸飽和溶液1 滴,則漸變?yōu)槌燃t色,再加氨試液1 滴,則變成藍黑色,后漸變?yōu)楹稚?,久置,則又變?yōu)槌燃t色。

【含量測定】照揮發(fā)油測定法(附錄Ⅹ D)測定。本品含揮發(fā)油不得少于7.0%(ml/g) 。【性味歸經(jīng)】辛、苦,溫。歸脾、肝經(jīng)。

【功能主治】破血行氣,通經(jīng)止痛。用于胸脅剌痛,閉經(jīng),癥瘕,風(fēng)濕肩臂疼痛,跌撲腫痛。

【用法用量】 3~9g ;外用適量。

【貯藏】置陰涼干燥處。

【摘錄】《中國藥典》

(3) 薄層層析:取本品粉末的甲醇提取液點樣于硅膠G薄層板上, 對照品為姜黃素、去二甲氧基姜黃素、去甲氧基姜黃素, 以正丁醇-20%氨水-無水乙醇(30∶3∶1)展開, 可見光下觀察, 樣品液色譜在與對照品色譜相應(yīng)的位置上有相同的斑點.

【含量測定】

照揮發(fā)油測定法測定, 本品含揮發(fā)油不得少于7.0%(ml/g).成分分析研究進展:略

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