在人們的印象中，“杭白菊”顧名思義是杭州出產(chǎn)的白菊花。但是，真正的“杭白菊”原產(chǎn)地并不在杭州，而是在浙江桐鄉(xiāng)。桐鄉(xiāng)自古就是菊鄉(xiāng)，所產(chǎn)的菊花被命為“杭白菊”，千百年來享有盛名。

然而，近年來，在國內(nèi)市場上，桐鄉(xiāng)的杭白菊卻屢受周邊江蘇、安徽等地冒牌杭白菊的侵襲。桐鄉(xiāng)當(dāng)?shù)刂暮及拙掌髽I(yè)——春發(fā)杭白菊公司副總經(jīng)理陳坤榮曾對《羊城晚報》的記者說，由于天氣的原因，杭白菊的市場主要集中在華南。單是廣州市場交易的杭白菊，一年大概為5000～6000噸。但是，在這些杭白菊中，正宗的桐鄉(xiāng)杭白菊只占了10%，而另外90%的所謂“杭白菊”則來自安徽、江蘇等地，它們大部分都打上杭白菊的牌子。

更糟糕的是，由于蘇北菊的價格比較低，因此，一部分桐鄉(xiāng)的企業(yè)冒著自己砸自己招牌的風(fēng)險，從江蘇等地采購原料菊，打上杭白菊的牌子出售。這不僅沖擊了桐鄉(xiāng)當(dāng)?shù)氐暮及拙丈a(chǎn)，還使真正的桐鄉(xiāng)杭白菊的聲譽受到很大的損害。

為了維護(hù)自己的品牌效益，在1999年8月國家出臺《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》后，桐鄉(xiāng)人就開始積極申請原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。到了2002年11月8日，終于獲得批準(zhǔn)并且正式實施。桐鄉(xiāng)市質(zhì)檢局副局長朱建平說，獲得保護(hù)后，打上原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)標(biāo)志的杭白菊，就必須在桐鄉(xiāng)生產(chǎn)，而且采用的必須是桐鄉(xiāng)的菊花。外地冒牌的企業(yè)或者個人，將受到法律的懲罰。

為了保證杭白菊的品質(zhì)，使用該商標(biāo)的企業(yè)，必須向杭白菊管理委員會申請，并且由國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)。到2002年11月為止，已經(jīng)有8家企業(yè)獲得了批準(zhǔn)。

南洋商人

南洋商人梁老板收到徽幫茶商汪裕泰發(fā)出的第一批桐鄉(xiāng)菊花，仔細(xì)驗收。一打開甏的封口，菊花的陣陣清香飄逸而出。拿出來一看，一包包方方正正，干干燥燥。只見每個封包上都貼著一張綠色的招貼紙，“蝴蝶牌杭白菊”幾個字躍然紙上，下面是一段介紹產(chǎn)品的文字：“ 杭白菊者，冬苗、春葉、夏蕊、秋花，被受日月之精華，四時之靈氣。常飲菊花茶，能散風(fēng)清熱，平肝明目，解毒消炎，耐老延年。”產(chǎn)家落款是“杭州西湖金倫茶菊莊”。有趣的是在落款下面還有一段引人注目的文字：“ 本莊不惜巨大工本，在西子湖畔購地數(shù)千畝，聘請工匠，精心栽培，所產(chǎn)茶菊，非同一般，欲買正宗杭白菊，請認(rèn)準(zhǔn)蝴蝶牌商標(biāo)。”梁老板一臉驚喜，忙打開封包，撮了幾朵菊花，放進(jìn)茶杯，沏上開水。只見朵朵菊花在水中競相開放，花瓣層層疊疊，花色潔白晶瑩，花香清馨撲鼻。梁老板不禁拍手叫絕：怪不得古人稱之謂“千葉玉玲瓏”！

有這么好的貨，還怕打不開銷路？ 杭白菊在南洋的需求量日增，精明的梁老板心里打起了小算盤。既然知道杭白菊產(chǎn)于西子湖畔，何不甩掉汪裕泰這個中間商，直接去杭州找金倫茶菊莊，這樣一來，獲利不是更豐厚了嗎？于是，他帶了幾個伙計，漂洋過海，來到杭州，四處打聽金倫茶菊莊。 可尋遍了西子湖畔，竟然絲毫不見杭白菊蹤影。無奈之下，只得悻悻而歸。

商界競爭之道

原來，徽幫茶商汪裕泰熟諳商界競爭之道，與南洋梁老板在茶葉生意上曾打過數(shù)年交道， 知道梁老板是個貪心十足的人，與其交往，必須處處設(shè)防。于是就虛晃一槍，把白菊花的產(chǎn)地說成是“杭州西子湖畔”。在當(dāng)時交通不便、信息不靈的環(huán)境下，汪裕泰的“張冠李戴”之計，還確實起了很好的自我保護(hù)作用，使梁老板“過河拆橋”的夢想化為泡影。然而，桐鄉(xiāng)特產(chǎn)白菊花，卻從此冠以“杭”字而揚名海內(nèi)外。

杭白菊藥用價值

性味：辛、甘、苦，微寒

功能：疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒。疏散清瀉的功效黃菊花較強，白菊花兼能養(yǎng)肝。常用于外感風(fēng)熱或溫病初起以及肝陽上亢、肝火目疾、熱毒瘡腫等病的治療。

杭白菊又稱甘菊，是我國傳統(tǒng)的栽培藥用植物，是浙江省八大名藥材“浙八味”之一，也是菊花茶中最好的一個品種。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)藥理證明：其具有止痢、消炎、明目、降壓、降脂、強身的作用?？捎糜谥委煗駸狳S疸、胃痛食少、水腫尿少等癥。以菊湯沐浴，有去癢爽身、護(hù)膚美容的功能。

亦名小湯黃、小白菊，為杭州地區(qū)的特產(chǎn)。它與安徽的滁菊、亳菊，河南的鄧菊，都是國內(nèi)馳名的茶用菊。杭菊在我國有悠久的栽培歷史。“杭白貢菊”一向與“龍井名茶”并提。古時曾作貢品。

它由多年生草本植物的鮮白菊蒸煮晾干而成，經(jīng)沸水沖泡后，水呈淺綠色，清香四溢。杭菊含有菊甘、氨基酸及微量維生素等成分，具有清風(fēng)散熱、明目解毒等功效，同時也是解暑降溫、清肝明目、提神、利尿的作用。杭白菊的品種有湖菊、小洋菊、大洋菊、小白菊、小湖黃等。杭白菊的原產(chǎn)地在桐鄉(xiāng)，那里種植歷史源遠(yuǎn)流長，種植面積大，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。昔日桐鄉(xiāng)茶商為利用杭州的知名度，將桐產(chǎn)小白菊冠以“杭州”之名，延用至今。

杭菊是宿根性草本植物，通常用打擂法繁殖。秋季采搞。杭菊除茶用外，亦供藥用。據(jù)清《本草從新》記載：“甘菊花……家園杭產(chǎn)者良，有黃、白兩種，單瓣味甘者入藥、點茶、釀酒、作枕俱佳。”

按浙江傳統(tǒng)習(xí)慣，“黃菊入藥，白菊入茶”，黃菊列為浙江八大藥材之一。據(jù)醫(yī)學(xué)分析，杭菊含有菊城、瞟吟、氨基酸以及微量維生素等成分。性微寒，味甘苦。有散風(fēng)清熱、清肝明目和解毒消炎作用，能治高血壓、偏頭痛、急性結(jié)膜炎等癥。如用杭白菊泡茶作飲料，微甘而香，更是佳品。