榛子的采收方式分為人工采收與機(jī)器采收：

1.人工采收

樹型較矮的榛子樹，可直接以手采摘，采收時(shí)可連同果苞一同采下，采后集中運(yùn)到堆果場(chǎng)脫苞。樹型較高的榛子樹，可以設(shè)法振動(dòng)榛子樹大枝，使榛果落地，再集中收集起來；也可待其自然熟透讓果實(shí)脫苞落地，再揀拾集中起來。一般隔天揀果1次。采用此法采收，必須事先清理園地。

2.機(jī)器采收

采收之前，先將園地清理干凈，平整土地。采收時(shí)，先用振動(dòng)機(jī)抓住榛子樹大枝將榛子振落地面，然后用吸收機(jī)收集起榛果。